【48812】参芪核桃汤补肺气止咳喘--健康·日子--人民网
2024-07-19
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资料：党参20克、北芪10克、核桃肉25克、瘦肉100克、生姜适量（1~2人量）。
烹调办法： 以上药食材别离洗净，瘦肉切片，炖盅中放入1升清水，将一切食材放入炖盅，武火炖开，之后改文火持续炖1~1.5小时，最终调味食用。
汤品点评：冬季一到，很容易发生咳喘不适，冬季的咳嗽多以寒咳为主，今日给虚寒咳嗽的人群带来一款补肺止咳的汤水。
肺气衰弱的人一般呼吸比较短促，活动之后喘息更显着。党参、北芪都是药膳中善于补气的药材，党参补气之力较北芪稍逊，但胜在性质平缓，适用人群广；北芪补气之力稍强，但性质稍温一些，若有热症的人群需调配运用或避开运用；核桃肉性温味甘，能温肺定喘、润肠通便，《古方选注》记载：可解膈内痰饮，膈间痰化而咳止声清，连皮能收肺经耗散之气，故炖制汤水时核桃去壳后不要去薄衣。因为本汤水偏温补，热症咳喘不宜食用，核桃润燥通便，故大便溏泻者不宜食用。
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