玉米是谷类中的社交高手，爱串门走亲戚的她，总是不好好的在自家谷类一亩三分地上老老实实待着，经常和一些蔬菜一起出现在老百姓的日常餐桌上，一不小心就占领了餐桌的“半壁江山”，一块儿来看看吧!

  玉米窝头、玉米饼子是许多人的回忆，80年代前，许多地方以玉米窝头、玉米饼子为主食。

  当然，现在许多人也自己在家做玉米窝头，但此窝头非彼窝头。纯玉米面窝头口感比较粗，不太受大家的欢迎，因此许多人会加上面粉、牛奶等做改良版的窝头，吃起来更香甜可口。

  用玉米熬粥可以有多种，玉米面、玉米片……采用不一样加工方式的玉米产品，其血糖生成指数(GI)不同：玉米面(粗粉，粥)GI为68，玉米糁粥(51.8)，玉米片(78.5)，煮的甜玉米(55)，加工程度低的带皮粒状玉米GI更低。对于糖尿病人，尽可能地选择加工程度低，带皮粒状的玉米做粥，如玉米糁粥。

  随手抓上一把打碎了的玉米，加入糙米、薏米、小米、大豆、红枣等多种食材，加冷水，小火慢熬，美味飘香。一来增加其滋味，二来豆类和谷类营养互补，弥补玉米中赖氨酸缺乏的缺陷。

  当然玉米霸占餐桌可不止这一道菜，还有玉米炒肉末、番茄玉米排骨汤、玉米土豆丝小煎饼、青椒炒玉米、玉米羹……

  糯玉米在可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉等方面含量高，且较为均衡，这也和糯玉米甜糯韧滑的特性达成了“表里如一”。普通玉米直链淀粉、粗纤维含量高，其可溶性糖、粗蛋白、支链淀粉含量较低，所以皮会有点硬，有嚼劲儿，没那么甜糯，但饱腹感更强。

  将一整根棒子，去除外面包裹的玉米叶，等到锅内开始飘出诱人的香气时，便可以用筷子插上棒子，愉快地“啃”了。

  不过，啃玉米时，可不要放过容易残留的白色玉米胚芽部分，玉米的胚乳中含有不饱和脂肪酸和维生素E，是玉米里的“小宝藏”!（北京大学公共卫生学院食品与营养卫生系教授 马冠生）

  云南昆明：抽检发现散装白酒甲醇超标问题...昆明市食品药品监督管理局日前抽检发现，市场上的散装白酒多批次存在甲醇超标情况，提醒消费者不要购买无产品标识、生产厂商、生产地址的散装酒。

  市场监管总局：严查假冒阳澄湖大闸蟹地理...央视曝光“过水蟹”假冒阳澄湖大闸蟹在网上销售后，市场监管总局立即要求江苏省市场监督管理部门针对媒体反映问题组织并且开展执法检查，依法严厉查处假冒阳澄湖大闸蟹地理标志、欺诈消费者违法行为。

  十一月第五周中国大宗商品的价值指数继续下...11月26日至12月2日CCPI为132点，比前一周下降4.3点。

  上周生产资料价格持续走低 甲醇下降5%...11月26日至12月2日全国生产资料市场行情报价比前一周下降1.4%。

  上周食用农产品价格略有回落 西红柿下降...11月26日至12月2日全国食用农产品市场行情报价比前一周下降0.1%。

  中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个饮食业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。