河南产山药，这是共识。河南做山药的企业也自然不少，据相关数据平台查询得知，河南从事山药产业的企业有5720家，为全国最高。

  在“高手如林”的河南，这家企业的山药粉卖到全网第一，有何看家本领？遵循非遗技艺生产，先把质量做出来，再把非遗产品品牌化，做成规模，是其核心要素。

  2020年-2023年连续3年，该品牌山药粉全网销售第一。传统非遗农产品与电商咋融合？看这家企业如何守正创新。

  大河报·豫视频推出策划报道——《电商豫军图鉴》，向全网征集优秀本地有名的公司案例，如果您是电商企业，如果您有经验分享、有故事要讲，欢迎与我们取得联系。联系电话：

  大豆作肥、原种芦头作苗、人工种植、人工采挖……，为得到品质山药，张宝山在铁棍山药核心产区焦作开始基地化古法种植。其后，张宝山品牌传承人张小卫基于产业高质量发展需要品牌带动考虑，大力品牌化操作，立志将“张宝山”打造成河南的一张产业文化名片，2017年，张宝山品牌开始了品牌化运营之路。

  品牌化运营的基础是有高品质的产品，“张宝山”用非遗技艺“山药的种植与炮制”生产山药产品，据悉，该技艺有28道工艺，张宝山生物科技有限公司营销总经理刘健告诉大河报·豫视频记者，这28道工艺涵盖种植、生产、研磨等工序。

  首先是山药的种植，据刘健介绍，目前公司有近2000亩古法山药种植基地，人工种植、人工采挖。

  “7年养地1年种植，8年产一茬，为了能够更好的保证正宗垆土铁棍山药的成分，我们古法山药严格按照8年一茬，1年都不能少。”刘健介绍说，7年的养地时间，是为了恢复土壤环境。

  “种植过程中，我们会选用煮熟的大豆作为肥料，补充土地养分，这样做才能够使山药的营养物质及微量元素含量更高，山药品种方面选用原根垆头作为种苗，保证是正宗的铁棍山药。”刘健介绍说，正宗的铁棍山药表面锈迹斑斑，像生了锈一样，人站上去也不会碎，这些都是铁棍山药的明显的特征。

  有了好的原材料，还要深加工，据介绍，其公司山药粉的制作，采用的是非遗技艺中的“炮制”方法，“炮制”指的是对生药来加工的特殊技术，其中以炒、炙、烫、煅、煨和火制方法最为常用。

  刘健介绍，古法打造产品是其公司发展的根基，无论市场再“卷”，产品的质量不能丢，而非遗古法种植就是张宝山产品的质量的重要保障之一，也是品牌化的主要名片。

  据刘健介绍，电商是其公司主要的销售路径，电商能够在一定程度上帮助企业快速形成品牌认知。

  “电商面对的客户，是每一位网友，是和全国每一个人做生意。”刘健表示，这可以更快更直接地将品牌文化传输到各个角落，但电商带来的考验也很多。

  “网销平台能够说是‘零容忍’，每一单生意，都不能大意，都要细心维护，品牌的口碑就是这样积少成多出来的。”刘健介绍，为做好电子商务平台，公司团队近300人，分工明确各司其职：一是原产地焦作的种植、生产、加工；二是仓储运转管理及售后；三是运营中心，也就是电商的核心部分，这中间还包括产品研制、平台维护、直播等。

  “除此之外，在2020年左右，我们也开始寻找一些头部带货达人合作，增加品牌曝光度，要让产品的影响力逐渐增大，要让更多的人了解这一个品牌，而且这些主播在宣讲产品时，也会将我们的非遗技艺进行推介，让全国的人了解河南的非遗文化。”据他表示，目前网络上较为头部的带货达人、直播间，他们基本都在合作，比如东方甄选、与辉同行、刘畊宏等。

  传统非遗农产品与电商，就这样走到了一起。据了解，“张宝山”山药产品，几乎所有的线上销售平台均有布局。

  随着人们健康意识的增加，山药产业也在持续不断的发展，刘健表示，山药市场还有更大的市场空间待挖掘。

  迎合市场需求，传统制作流程与工艺虽然不能丢，但是终端产品需要推陈出新。据介绍，张宝山品牌的山药制品，在多年前就持续投入研发，打造的山药制品有山药粉、山药面、山药点心等60余种产品。

  作为该产业的品牌佼佼者之一，张宝山也相继开发了山药冰淇淋，山药咖啡等。据刘健介绍，“张宝山”为了更大的发展，其公司在2023年先后在广东东莞、浙江杭州等地成立了运营分公司。

  据刘健介绍，张宝山品牌的山药产品，在2023年全网销量突破3亿元，其山药粉连续3年全网销量第一，并获得咨询公司沙利文颁发的市场地位确认证书。