葛根是许多家庭餐桌上常见的食疗佳品，既可冲服，也可蒸熟，还能够拿来煲汤，由于其具有清热生津止渴的成效，男女老少食之皆宜。

  由于葛根具有极大的药用和食用价值，因而也有“亚洲人参”之美誉，而葛粉也被人们称之为“长命粉”。

  葛根是一味很好的药食同源的中药，但被我们熟知，仍是由于传说中它有“丰胸”的成效。

  有研讨标明，张仲景《伤寒论》中的经方葛根芩连汤具有十分显着降糖效果，研讨显现其具有清晰的下降空腹血糖的效果。

  现代研讨标明，常常食用葛根能够降血糖、血脂，特别关于胆固醇升高的高血脂更有用。

  假如是由于血液运转不畅而导致的颈项生硬，除了喝葛根茶，还能够用葛根、桂枝、生姜适量煲水热敷颈背，以及用这个水泡脚。

  葛根的解酒效果在《神农本草经》、《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》等传统医著中均有清晰的记载。

  现代药理学研讨标明，葛根不仅仅能够缓解酒精在胃内的吸收，还能促进酒精在肝脏的分化和分泌，实为护胃保肝的佳品，适合酒后呈现头痛脑胀、脸红耳赤等症状的人食用。

  现代研讨标明，葛根首要经过影响体内发热炎症因子的表达，到达按捺体温升高的效果，对多种发热、口干口渴有显着的效果。

  研讨标明，葛根中富有丰厚的异黄酮成分，有利于自由基的铲除，增强皮肤抗氧化的才能，到达美白肌肤的效果。

  葛根首要是经过升发脾胃清阳而发挥健脾止泻的效果。临床上常用来治疗腹泻、痢疾等病症。

  做法：葛粉先用凉水调开。砂锅中放入适量清水，大火煮沸，边拌和边参加葛根粉糊，煮至羹熟，调入蜂蜜即可食用。

  留意：葛根在药性上是升提的，所以当人体的气聚于上焦的时分运用就必定要留意，其间以中焦有湿热最为不行，这类人吃了葛根之后会呈现头晕的现象。

  做法：葱白切段，淡豆豉用纱布装包，葛根切块。一切食材一起放入瓦煲，加清水800毫升，大火欢腾后转小火煲30分钟，最终浓煎剩1碗左右。

  适用：气温寒热不定所造成的的外感风寒湿邪，仅为防备保健用，如已有伤风不适，请及早就诊。

  做法：鲜葛根洗净去皮切小块，粳米淘洗洁净，与葛根一起放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬至米烂粥稠，调入精盐即成。

  做法：取适量葛根粉，加水和成糊状，用不粘锅将葛根面糊小火烙成薄饼，将做好的葛粉薄片切成条状备用，青椒去蒂洗净，切成丝，备用，起锅烧油爆炒青椒，待青椒将熟时，加放入葛粉条，翻炒，参加少数水，盖盖、小火加热，水分快收干时参加适量生抽和盐调味，十三香提香，翻炒均匀出锅即成。

  做法：将葛根放入玻璃杯中，用少数冷纯洁水泡5分钟，在杯中再次冲入开水，加盖焖10分钟，即可品饮。可重复冲泡屡次。

  做法：葛粉中放入300毫升清水拌和成生粉浆，过筛去除未溶于水的颗粒，将泡发的小银耳、雪梨、枸杞放入照料机，参加300毫升清水打碎待用，银耳雪梨杞子水参加冰糖煮沸，倒入1/3的生粉浆，边倒边拌和熬老练粉浆。将熟粉浆倒入生粉浆，边倒边均匀拌和，制成半生熟粉浆，将粉浆倒入容器中置蒸锅中大火蒸30分钟，凝结即成。