“不屈不弯，来自土里的灵丹；毛须锈斑，孕育如玉的内涵。”产于温县的铁棍山药，被誉为“绿色之宝、神仙之食”。多次被央视推介，市场上销售劲爆，可谓是“一棍难求”，在“年货大战”中，常年“笑傲江湖”。尤其是2022元旦前，央视联合拼多多举行“家乡好物节”，为温县铁棍山药赋予了新称号：“今冬养生顶流网红”，这在让铁棍山药直播间的销售量再创新高的同时，再次让铁棍山药“吸睛”全球。

  在新冠疫情的阴霾下，温县是如何将药食同源的铁棍山药做成聚焦全网的“硬核产业”呢？

  “村里建了这个铁棍山药市场，为我们储存货物和线上销售都提供了很大方便。不但可以接更大的单，还可以使线上购货的客户更直观地浏览选材、装箱、发货等现场。”1月8日，位于温县岳村街道韩郭作村的铁棍山药市场一片繁忙的景象。该村豫珍农业合作社负责人王玉珍说。

  温县是久负盛名的“怀药之乡”，盛产怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝。自古有“四大怀药，山药为首；山药家族，铁棍为尊”之说。拥有工商、质检、农业三大“国家级地标”的温县铁棍山药，更是“药食同源，温养四季”的珍品。时至年关，温县的田间地头到处都是采挖铁棍山药的身影：一两台勾机，一二十工人，开槽挖沟，锹撬手刨，富含营养的铁棍山药即显真身；而门店库房则是另一番场景：三四台磅，七八个人，剥净泥土、切割计量，一根根铁棍山药捆扎装箱待发远方。

  “韩郭作村80%以上村民都以种植山药作为主要经济来源。因为缺乏统一仓储和集中管理、销售的地方，加之受季节、天气、空间的影响，铁棍山药的存放、品相、折损等极大影响了种植户的利润，为改变这一现状我们建设了山药市场。”该村乡村振兴指导员唐芳说，“如今市场一期、二期仓储已投入到正常的使用中，山药电商经营综合厅正在稳步推进，每年可增加集体收入数十万元。”

  “新鲜的铁棍山药经过采挖、清洗、切片、烘干、麸炒、研磨等加工环节之后，营养价值极高的正宗温县铁棍山药粉才算制成。”温县怀健元生物科技有限公司负责人张小红说，“我们还推出了适合中老年人、上班族、婴幼儿等不同年龄段的产品，推出了铁棍怀山粉、红豆薏米山药粉、红枣枸杞山药粉等。”

  随着快消品市场一直在升级，仅食用鲜山药已不能够满足所有消费者需求。近年来，以做加法为主的转型升级之战，从传统怀药种植销售的初级模式，蝶变成以“种植+研发+生产加工+全网销售”的现代产业模式，实现了一、二、三产业的充分融合发展，也赢得了引领县域经济发展的战略地位。目前，温县拥有怀药专业合作社857家，怀药加工及销售企业148家，9个省级农业产业化有突出贡献的公司。开发药品、休闲食品、饮料、保健品等深加工产品60多个，产品远销日本、美国、新加坡、越南和我国台湾、香港、澳门等30多个国家和地区。

  而张小红的这个成立仅3年、只有68名工人、原材料来源为“企业自种+周边收购”的小公司，年产铁棍山药粉量可达1000吨，并为蒙牛、雅士利、山东中粮等公司可以提供怀山粉，既帮助当地种植户稳定增收，也让周边村民在家门口挣到了高工资。

  “拼多多有8亿多用户，对于客户来说，从平台上‘拼购’铁棍山药要省钱划算的多，对我们来说，把自己生产的农产品直接发到消费的人的餐桌，省去很多中间环节，这是双赢的局面。”温县武德镇宋庄村电商马龙杰说。

  为让铁棍山药搭上互联网的快车，温县围绕“四大怀药”产业制订了“互联网+”发展计划，努力打造有一定的影响力的怀药电子商务平台，县内怀山堂等一批省市级农业产业化有突出贡献的公司电商发展风生水起，聚怀斋、三和堂、怀川臻仁等一批本土电商企业加速壮大。

  而马龙杰和堂弟马为民在拼多多上经营的“为民农特产”店铺只是温县无数电商中的一个。通过拼多多平台“农地云拼”的模式，让原产地直连消费者，不仅极大提升农产品流通效率，直接带动了当地种植户的劳动收入，更让我们消费者以实惠的价格买到品质上乘的好货，形成了两头收益的新格局。2021年，拼多多平台在对其店铺多次审核抽查后，将其纳入“百亿补贴”。目前，“为民农特产”的月销量达到了2万多单。

  “我们村也邀请了专人定期进村举行网上直播培训，帮大家提高网上卖货技巧，在抖音、西瓜视频等网络站点平台直播售货。利用互联网销售、批发商订购、个人团购，去年共销售300多万斤山药，每户年均增收3万元，村集体经济收入两年翻两番，达到40万元。”被誉为“铁棍山药第一村”的赵郭作村党支部书记赵国军说。

  温县县委书记杨磊说：“产业体系是高水平发展的‘根基’，温县将更好地发挥铁棍山药药食同源的独特优势，坚持建链、延链、补链、强链，加快产业体系建设，深度挖掘铁棍山药的食养食疗功效，研发更多精细化、分众化的‘怀药+’产品，综合运用线上线下、直销带货等模式，不断的提高质量、开拓市场、增加效益，真正的完成做好一根山药、打响一个品牌、壮大一项产业、带动一域经济、富裕一方百姓、彰显一方特色。”