从2008年开端，刮起了一阵“摄生热”，风传山药具有降血压、降血脂的成效，因此扬州前两年山药价格“水涨船高”，零价格一度比肩猪肉。昨日，记者从联谊批发商业商场了解到，现在每斤山药均匀批发价为2—3元，与上一年5-6元的批发价比较，廉价了一半多。据了解，山药价格下降主要与栽培户扩展生产、“摄生热”逐渐趋向理性有关。

  秋冬时节，煨个“山药鸡汤”、“山药排骨汤”是老扬州的独爱，喝一碗，既暖胃又补养。记者昨日在大润发、乐天玛特等市区各大超市发现，简直一切超市都设了“铁棍山药”专柜，但购买的顾客屈指可数。

  “现在铁棍山药每斤批发价在3.5元左右，而上一年价格最高的时分批发价是12元一斤，货源还非常严重。”联谊批发商业商场的山药专业户盛联军表明，山药的价格现在已跌入谷底，但商场的出售状况仍旧非常疲软，“咱们雇人到河北保定收买山药，一趟能拉4万斤过来，一般要半个月才干卖完。”采访时，有邻近的居民过来买山药，盛联军以3元/斤的价格卖了两斤：“这现已是批发价了，曾经都是购买上百斤的客户才干享用的待遇，现在为了跑量，散客也开端做了。”

  “不但是铁棍山药，一般山药也欠好出售，现在批发价只要2.3元左右，而上一年同期要卖到5-6元一斤。”另一位批发商陈文艾说。

  “咱们这个山药是从山东菏泽运过来的洋山药，吃起来脆、甜，而本山药吃起来粉粉的。”联谊批发商业商场的商户王建和记者说，便是这

  王建说，巨大的赢利让很多的栽培户纷繁扩展栽培培育面积，但本年上半年干旱，均匀亩产值

  从上一年的五六千斤下降到本年的两三千斤。因为全体栽培培育面积扩展，本年的山药全体产值仍旧大大超出了商场需求。王建算了一笔账，栽培一亩山药的本钱至少在1万元以上，现在地头的收买价为1.65元/斤，依照本年3000斤的产值来算，出售额只要4950元，一亩田至少赔本5000元。

  王建坦陈，作为批发商来说，本年不会赔本，但赚的钱显着没有上一年多了：“现在一车1.5万斤的山药比上一年少赚一两千元。”

  本年山药一上市价格就下降了近一半。业内人士以为，这和“豆你玩”、“蒜你狠”的状况是相同的，在“摄生热”的推进下，栽培者开端扩展面积栽培山药，产值大幅度的添加；而跟着摄生热的退烧，市民关于山药、绿豆、大蒜这些具有“摄生”功用食材的购买，也康复到了素日水平，价格下降是情理之中的事。

  “现在价格太低，已有菜农将山药放到地窖里存储，这样一来能操控商场上山药的出售量，拉高价格；二来能够在春节需求量大增的时分再刨出来出售，这样在保本的一起说不定还能够小赚一笔。”

  据一位业内人士介绍，本年一般山药价格最低谷在9月中旬，其时批发价只要1.5元/斤左右，现在出价格回升到2.3元/斤左右，阐明“入窖贮存”战略现已有所成效，但山药与青菜等叶类蔬菜比较，归于小种类，加上本年产值大，所以年前价格动摇不会太大。（实习记者陈高君）

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