山药中的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力。常常食用能够强身健体、推迟变老。是人们喜欢的保健品。以山药为主、魔芋为辅的仿生食物，养分丰厚，补养健美，美容养颜。是一种稀少难得的健康养分食物。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功用。是一种只能健脾胃的药用养分品。不管脾阳虚、胃阴虚均可食用。
山药能明显下降加快机体变老的酶的活性。八味地黄丸含山药，大多数都用在医治产后便秘、盗汗不止。保元清降汤、保元寒降汤可医治吐血、鼻衄；寒林汤、高林汤可医治淋病。山药还能医治肺结核、伤寒和妇女病，有利于延年益寿。
山药含有十分多的维生素C，胡萝卜、黄瓜、南瓜等含有十分多的维生素C降解酶。它们一同吃会分化并损坏山药中的维生素C。
猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素，而山药则赋有丰厚的维生素C。维生素C与金属离子触摸后，会因加快氧化而被损坏。
山药的各种成效和食用忌讳咱们都了解了吗？请在下面的谈论部分告知咱们您对山药的观点。
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