东北杂粮、山东阿胶、川渝火锅、河南山药薄片、皖南土鸡、洛川苹果、潮汕丸子......来自全国各地的食品生鲜源头商家汇聚在抖音电商，依托全域兴趣电商优势联动终端消费市场，或快速打爆单品、或塑造自有品牌、或重塑行业标准，为广大购买的人提供高质价比好物的同时，顺势开启新的增长曲线。
为加速产地商家生意快速爆发，重塑自有品牌影响力。抖音电商食品生鲜行业10月份推出「风味中国」活动，以丰富的全域玩法和激励政策助推食品生鲜九大产地商家，乘双11大促东风，实现品牌声量、生意规模双爆发。
活动期间，食品生鲜订单量年同比增长70.97%，动销商品数年同比增长248.47%，动销商家数年同比增长60.47%，万单爆款超5000个。
于源头工厂而言，要想真正借助全域兴趣电商流量，做品牌生意，自身也要做出从上到下的改变。既要提升产品研发、创新能力，满足用户需求，又要重构内部团队适应抖音电商的经营节奏。
专注于休闲健康食品的河南宏途食品有限公司已建成集研发、生产、加工和营销为一体的休闲健康食品产业链，并凭借团队的研发能力推出“山药薄片系列”，进一步创新了山药的食用方式，并成为山药薄片行业的奠基者之一。
“在抖音电商经营，一定要配合平台营销节奏，紧跟平台的发展趋势。其次，要构建内部供应链体系让与抖音电商相关职能部门可以快速联动，适应平台经营节奏。”提及食品品类经营策略时，河南宏途电商运营总监分享了在抖音电商的经营心得，并进一步提出创新与自主研发能力是企业的核心竞争力。
从活动的交易成果和爆单应对情况来看，河南宏途已然走出了一条自己的品牌经营之路。活动期间，宏途食品旗舰店借力短视频提升品牌知名度和种草人群规模，通过优化自播运营策略、深化达人直播合作、双11商城活动提报、以及定向人群包投放等组合玩法，承接品牌热度，加速品牌转化效率，迅速打爆生意，短期内销出110万单。
“面对突增的海量订单，我们的人事部门和生产部门快速联动，在两天内便组建起一条生产线并将生产人员匹配到位，日产能从5万单拉满到10万单。”这一刻，河南宏途内部供应链体系的价值得到了充分体现。
当提及下一阶段规划时，河南宏途电商运营总监表示将着重于新品上新和平台营销活动两个方面，为消费的人提供更多价优、质好的休闲食品。
当所有人都在谈论品牌难做时，一批代工厂却突破自我，转型自有品牌实现逆势增长，它们又凭什么能抓住新的流量红利，陆续崛起呢？或许来自重庆的「辣味客生鲜旗舰店」，能够给大家在品牌经营上提供一些参考。
辣味客负责人表示：“做自热火锅不能光靠口味，每一个半成品的加工处理、甚至包装的设计都需要做好优化。”这一经营原则为品牌的后续经营打下了坚实基础。
在产品打磨上，辣味客在保持重庆火锅特色的基础上，调整产品的辣度和菜品配比，以适应广东、福建等区域人群的饮食习惯；在产品价格力方面，辣味客还利用本地花椒、辣椒等原料生产的优势，完善自有供应链，打造高性价比的好物。
在抖音电商的线上经营方面，为达人提供匹配的产品套餐，助力达人为粉丝提供更好的产品和服务，提升达人对产品的接受度。同时广泛建联头部达人并持续进行合作，依托头部达人的营销势能和平台对产地商家的扶持，以重庆火锅的地域特色和质价比为主打亮点，迅速打爆产品销量。
据相关负责人透露，10月份辣味客在抖音电商的销售额已达1500万左右，预计在11月份和12月份仍会继续增长，并表示未来将持续推出更多产品，打爆更多单品。
坐拥产地养殖优势和传统工艺沉淀的「芙满堂保健品旗舰店」，早在2019年便入局抖音电商并逐渐组建起一支几百人的运营团队，将自家工厂生产的阿胶糕送到阿胶直播带货总榜第一。
在风味中国活动中，芙满堂更是积极参与商城提报，为消费者提供更优惠的阿胶产品；同时，持续产出科普类、个人分享体验、评测类等不同维度的短视频，打响品牌声量，为自播直播间引流。
为提升直播间承接和转化效率，一方面根据客户的真实需求和偏好，不断优化直播话术和商品组合。另一方面则搭建自播账号矩阵，承接不同圈层人群对阿胶的需要。目前，芙满堂月销售额在1000万左右，其中大部分贡献来源于自有阵地经营。
拥有新鲜、优质货品，却面临“找流量难、促转化难”，这也是食品生鲜产地商家面临的普遍难点之一。而结合产品核心优势，做好短视频、直播等内容场的营销工作，加强与终端消费者的直接互动，深化品牌经营标准，培养用户忠诚度，可以帮助商家提高流量转化和复购率。
在皖南大山森林深处发展原生态养殖业的杨木旺博士，自2021年开启自己在抖音电商的首秀，在2022年就已经做到同品类头部。在风味中国活动期间，杨博士官方旗舰店更是跻身鸡肉榜TOP1。
提及生鲜企业在抖音电商的运营策略，杨博士直言，“首先，产品要有差异化才能避免陷入同质化竞争，而新鲜、原生态就是我们对品质的要求。其次，做好“人货匹配”工作，无论是自播还是达播，都需要找到精准的消费人群。另外，要建立自己的品牌意识和品牌标准，取得消费者的信任。”
为保证消费者收到新鲜的、高品质的土鸡肉/土鸡蛋，杨博士先后建成自己的生态农场、鸡苗孵化厂、屠宰厂、以及冷链配送队伍，不断地强化供应链体系建设。
在“人货匹配”上，坚持以自运营为主，「杨博士生态农场」将官方旗舰店的账号做成品牌IP，借助抖音电商“品销”一体的优势，实现品牌声量和销量双收。同时注重与消费者的互动沟通，做好售后服务和前宣。目前，杨博士官方旗舰店粉丝量级达100万，产品复购率达80%。
主营国内外应季生鲜水果的「自然搭档品牌」，自2017年成立以来不断整合供应链资源和达人资源，完善供应链后端配套服务体系，近一年在抖音电商的销售额接近2.7亿。
以其主营的陕西洛川苹果为例，自然搭档深入种植端，从果树用肥、剪枝、管理、工人调配等方面加强与果园的深度合作，以保证苹果的品质；在加工端，则自建仓库和智能分选生产线，从果子的大小，颜色，糖度，霉心，次果等维度进行精准筛选，实现农产品的标准化和智能化。
据自然搭档相关负责人透露，目前在延安地区自然搭档的苹果储存量已达7千万斤，日加工苹果可达50万斤，并建有大型冷库可以延长洛川苹果的新鲜周期。
优质的产品叠加精准的营销策略，将会直接带动产品打爆。自然搭档通过长期的短视频和自播账号矩阵的宣发，让消费者深入了解产品的种植、筛选、加工的流程和标准，持续提升用户的忠诚度和品牌种草人群规模。同时积极利用商城玩法和平台活动权益，与头部达人建立合作，并为达人直播间提供投流支持，迅速拉爆产品订单。
活动期间，仅自然搭档品牌6店的销售额就达1700万+。谈及未来，自然搭档负责人直言，将结合平台扶持政策，持续提升自播实力，加大达播的推广力度。同时配合生鲜电商负责人做好活动对接，让自然搭档品牌越做越好。
作为一家从农场到餐桌、从农场到农场的优质家禽养殖加工和有机肥加工全产业链企业，也是A股上市企业的「湖南湘佳牧业股份有限公司」，依托强有力的供应链和物流配送队伍，在抖音电商实现以“鲜”破局。
为保证产品的新鲜度，其经营的应季水果，如石门柑橘当天在果园采集、当天发货；家禽养殖板块，当天下蛋、当天发货；同时在28个省份建有46个前置仓并具备自己的冷链物流运输团队，实现从生产到销售的全程溯源、全程跟踪管控。
在平台经营策略上，湘佳官方旗舰店以“现采现发、全产业链、地标产品”等品牌特色作为宣发重点，采用达播驱动自播的形式，逐渐提升自有阵地经营能力。在具体执行层面上，借助抖音电商的扶持权益，建联头部主播迅速打开产品声量；精选匹配品牌调性的中腰部达人搭建达人矩阵，实现对细分圈层人群的破圈营销，并带动产品订单持续上涨。
“抖音电商带给我们的不仅是销售业绩的增长，在品宣上助力的更大。在两个月的时间内品牌曝光量近两亿次。”湘佳的相关业务负责人为我们分享的这组经营数据，再次验证了抖音电商的品销合一。活动期间，仅石门柑橘的成交量便突破9万单，成交额超200万。
对于未来，湘佳业务负责这个的人说将会侧重于品牌自播和货架电商板块，同时继续深耕供应链，尽可能完善前置仓矩阵，让用户收到更新鲜的生鲜产品。
优质性价比和原产地形象是食品生鲜产地商家的优势，如何充分的发挥产地优势并快速找到有购买需求的用户，是商家打爆货品的关键。
历经近二十年发展，集研发、种植、生产、精深加工、销售为一体的黑龙江「黑龙江省和粮农业有限公司」，早在2020年前便已入驻抖音电商，并伴随着抖音电商全域兴趣电商的发展，不断收获新的辉煌。其在平台主推的杂粮粥，单品销售已破亿单。
不同于依托达人直播实现生意爆发食品生鲜商家，和粮农业旗下的「溢田官方旗舰店」以自有短视频拍摄团队为基底，保障视频的视觉上的冲击力和内容方向的精准度；以达人短视频分发为主要获客方式，并利用抖音电商全域联动的优势，在短视频搭载带货链接，实现快速、高效转化；以店铺自播和达人直播作为补充，拉动直播场域生意；以商城和商品卡承接看后搜和货架场流量。
通过多管齐下、全域联动的运营玩法，目前和粮农业在抖音电商年销售额超1亿元。在双11活动期间，其子品牌溢田在抖音电商更是创下单条视频爆单22万单，店铺累计总订单442万单的成交。
作为福建主营水果干货、海鲜干货的产地贸易商家「菓速源生鲜旗舰店」，慢慢地增加与当地种植、养殖户加强合作，保障产品的质量统一。并建立加工厂，提升供应链的把控能力，打造具备地域特色的性价比好物。
在内容场的经营层面上，缺少自运营团队的「菓速源生鲜旗舰店」借助抖音电商推出靶向政策和产地生鲜项目权益，与多位头部达人建立合作伙伴关系；通过精选联盟规模化建联中小达人，其合作的中小达人数超5万人。在风味中国活动中，积极提报会员满减券、秒杀频道等商城活动，并为达人短视频和直播提供投流支持。活动期间，达人单场带货超2万单，单店半个月累计成交12万单。
传承百年潮汕美食技艺的「潮汕达濠李记」，自90年代起便将潮汕传统的肉丸制作技艺与现代门店进行有机结合，进入新世纪后开始介入食品加工行业，持续深耕食品加工供应链。目前潮汕达濠李记早已成为集肉制品，鱼糜制品，米面制品等生产、研发、销售一体的食品制造和餐饮连锁综合性现代化企业。
依托产地优势和自有供应链，潮汕达濠李记针对抖音电商直播场域推出专属商品组合，打造潮汕丸子性价比套餐。并借力垂类达人的营销力和粉丝黏性，快速打开局面。在风味中国活动期间，更是与餐饮赛道的头部达人@上青杰哥展开合作，通过深度结合产品特色输出短视频内容，为直播间提供投流扶持等手段打爆内容场声量，借力平台双11大促优惠券和商城活动机制，半个多月带货超5万单。
食品生鲜产地商家想要进一步扩展生意空间，当下拥有海量用户、以及正处于发展期的抖音电商，正是滋养产地商家成长的沃土。也正如这一些品牌创始人所说：“抖音电商是一个品销合一的平台，它既是成交平台，也是种草平台。不仅缩短了从营销到交易的整体路径，更节约了品牌触达目标用户和拓宽用户圈层的时间。”短视频是产地商家的流量宣发场，直播间是产地商家打开知名度和直接交易的展示台，达人们的存在，更是可以化身成为产地好物的种草机器。
未来，抖音电商将会持续聚焦食品生鲜产地商家经营，助力产地商家更好的实现经营增长，孵化更多爆款，构建更多自有品牌。后续若想参与年货节的食品生鲜产地商家专项活动，可提前关注官方活动信息，提前开展种草准备，共同打造下一个爆品。
