在民间,山药是人所共知的滋补佳品，药食双用的美食，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体必不可少的无机盐和微量元素。山药粉是将山药磨成粉，是一种白色粉末状物质，它不仅保留了山药的作用，也更便利人们的生活。
山药粉除了本身的营养价值之外，还可以和蜂蜜、亚麻籽油、羊奶、燕麦、红糖、豆奶粉、芝麻糊粉等进行搭配，味道更为丰富，营养更加均衡。还能做成山药粥或山药汤，既健康又美味。
1.搭配牛奶：将山药粉加入牛奶中均匀搅拌，能做成山药粉牛奶糊，既美味又营养；2. 搭配豆浆：将山药粉加入豆浆中均匀搅拌，能做成山药粉豆浆糊；3. 搭配水果：将山药粉加入水果汁中均匀搅拌，能做成山药粉水果冰沙，十分清爽可口；4. 搭配蜂蜜：将山药粉加入蜂蜜中均匀搅拌，能做成山药粉蜂蜜糊；5. 搭配面粉：将山药粉和面粉按照特殊的比例混合，能做成山药粉面食。
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