排骨深受男女老少喜爱，而排骨用来炖汤也是一种甘旨。怎么炖好一锅排骨汤可是有技巧的，今日就教您，怎么炖好排骨汤，以及排骨汤的常见做法。

  排骨汤中的特别营养以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的成效。

  炖排骨时，在锅里参加几块洗洁净的桔子皮，可除异味和油腻感，一起，能够使你的汤滋味更鲜美。

  在煮时滴几滴香醋，能够加速骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时刻；一起可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

  放入沙锅的水需是已开的开水，而且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中主张仍是不要加冰水，但可加少量开水。

  炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨；可通过你自己的口味和需求配以不同的辅料。

  做法：排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少量醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此刻应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少量盐和鸡精出锅。

  资料：猪排骨（大排）500克、枸杞子25克，生地黄15克、小葱10克、盐5克、酱油10克、味精1克。

  做法：枸杞子捣细， 猪排骨洗净捶破剁细备用，先将生地放入砂罐内参加适量清水煎汁去渣，再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉纯熟，参加葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

  将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切生长方块，净锅内参加清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。

  资料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。

  做法：猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。