内容提要：天寒地冻，温度的下降为吃货们找到了一个官样文章的理由来尽享美食，这便是在天寒地冻里找到温暖的最好方法。

  天津北方网讯：天寒地冻，温度的下降为吃货们找到了一个官样文章的理由来尽享美食，这便是在天寒地冻里找到温暖的最好方法。

  牛肉性温味甘，含有十分多的维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。它还补益脾胃、强筋骨。

  怎样吃：冬天冰冷，牛肉可与性味平缓甘润补养的党参北芪合为炖汤，甘润可口，补体虚、益气血，增强人体御寒才能，亦男女雅俗共赏。

  羊肉赋有丰厚的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之成效，向来被用作冬天御寒和进补壮阳的佳品。冬天常食还能保护胃肠黏膜，添加消化酶排泄，促进消化吸收。

  怎样吃：气候寒凉，又到吃羊肉的时分，羊肉的吃法多种多样。不只炖得软烂，炒得鲜香，也能抵挡酷寒，补养身体。人参羊肉汤、羊肉胡桃汤、海参羊肉汤、虫草炖羊肉等能进步羊肉的暖身成效，加胡桃仁还能祛除膻味。

  山药在冬天是很好的抗寒食物。其实，山药是可当作主餐来用的，在山药中含有很多的蛋白质以及淀粉。这两种营养物质可快速地在人体内分解成热量，从而为身体添加能量，起到抗寒的效果。山药很合适身体虚弱、反抗力差的白叟及小孩保暖食用。

  怎样吃：在冬天的时分假如山药和肉一同炖来吃，会愈加甘旨的，能添加身体的能量。

  冬天恰当吃辣椒能使心跳加速、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液添加，可影响胃口、增进消化。冬天吃点辣椒可抵挡冰冷，并能避免因受湿润而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。并且，辣椒有必定的药性，能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解说，便是能促进血液循环，改进怕冷、冻伤、血管性头疼。

  红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个暖洋洋的烤红薯，都有助于反抗冰冷。

  核桃能下降胆固醇、避免动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性，含脂肪40%~50%其间主要为不饱和脂肪酸。促进造血功用，增进胃口。核桃中丰厚的碳水化合物产热量高，冬天食用可添加机体热量，御寒保暖。

  制造：温开水浸软莲子，去皮、芯，清水洗净；糯米淘洗洁净，清水浸泡1～2小时，捞出沥干，待用。放入莲子、糯米，清水适量，置火上，煮成粥，白糖调味，即可食用。

  制造：先将红枣洗净去核，白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒，待烧饭时，放在饭面上蒸熟食用。

  制造：先将嫩牛肉洗净剁成肉糜，参加姜汁及酒、盐、糖、油腌一下。然后，将大米洗净烧饭，水分将干时，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。

  制造：先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。

  成效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。但阴虚有热者不宜饮用本汤。