近日，一款名为“一整根熬夜水”（以下简称“一整根”）的饮料在社会化媒体平台走红。据了解，该产品售价约20元/瓶，大约于一个月前陆续在罗森便利店上架，推出后往往迅速售罄。而在电子商务平台上，6瓶装的“一整根熬夜水”月销量已超过3000件。

  “熬最晚的夜，喝最补的水”，是这一届年轻人的养生态度。近年来，不少主打“养生”的功能性食品正在年轻人中流行。然而，这类“网红食品”多数不是经过批准备案、被严格监管的有“蓝帽子”标识的保健品。

  近段时间以来，一款名为“一整根熬夜水”的饮品在社会化媒体上走红了。从外观上看，这款饮料直接将一整根人参放进玻璃瓶里。产品信息数据显示，人参为5年及5年以下人工种植人参，产地为长白山。除此之外，“一整根”的配料还有杭白菊以及茉莉花，是“0糖0脂”的“植物饮料”。

  中国新闻周刊注意到，这款产品目前售价19.9元，几乎是罗森便利店里最贵的饮料。今年5月，“一整根”率先在川渝地区的罗森便利店上架，推出后常常处于售罄状态，6月后逐渐进入全国地区。而在线上，其淘宝店“一整根人参水品牌店”首页则直接表示“库存被一扫而空了”。

  目前在小红书上，对于“一整根熬夜水”的测评笔记超过2万篇。不少用户称，出于图个新鲜买了一瓶尝试。不过就口味而言，“一整根”的评价褒贬不一，有的人觉得像中药“接受不了”，也有人说真的有提神醒脑的效果。

  “一整根”的火爆，甚至还催生了代购业务。中国新闻周刊从一位淘宝代购商家了解到，目前由于“一整根”的热度很高，所以代购价格也不菲。根据城市的不同，每瓶加价10元至20元不等。

  而在“一整根熬夜水”的背后，则是一家名为“硬核颜究所”的公司，该公司创立于2021年，定位养生快消品牌，即用快消饮料的形式推广传统滋补食品。除“一整根”外，该公司此前还推出过名为“一盏本白”的即食燕窝产品，也在罗森便利店等线上线下渠道售卖。

  在“一整根”出现之前，多个茶饮品牌也曾推出过类似产品，如“椿风·养身茶饮”“若遇江南·国风茶”“炖物24章·古法茶饮”“花梨元气研究所”等。这一些产品有的用人参，有的则用红参，再配以蜂蜜、红枣、胎菊、葛根等材料，但它们都主打中式养生或草本养生的概念，宣传点都是补气和缓解疲劳。

  在食品产业分析师朱丹蓬看来，“一整根”的走红，与当下年轻人追求的“朋克养生”分不开：一边熬着最深的夜，工作、追剧、蹦迪，一边却具备强烈的养生意识，对保持身体健康这件事格外上心。

  而“一整根”的产品定位，恰好契合了当下年轻人想熬夜又想养生的需求。依照产品介绍，1瓶＝20片干人参，解决熬夜后遗症；益智、开心、明目、除邪气、止惊悸、定魂魄、安精神、主补五脏；调节肌体新陈代谢。

  那么“一整根”果真这么神奇吗？北京营养师协会理事顾中一表示，人参的营养价值整体上证据仍然不足。治疗疾病的时候，人参都不足以作为一线的药物来推荐。人参主要的功效是抗疲劳，对所谓的熬夜损伤的修复帮助不大。“关键还是要少熬夜、多补觉。”

  中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则表示，人参水虽然有一定提神醒脑的功效，但不适合所有人喝。“一整根”也在其网店产品详情页上标明，感冒发烧人群、婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及14岁以下儿童不适用该产品。

  根据相关规定，我国的食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类。其中，特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等。“一整根”并没有国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志“蓝帽子”，因此属于普通食品。

  北京东元律师事务所孔磊律师告诉中国新闻周刊，根据我们国家《食品安全法实施条例》第三十八条第一款规定：对保健食品之外的其他食品，不得声称具有保健功能。“一整根的文案明显以保健作用为卖点，涉嫌虚假宣传，是很明显的侧边球行为。”

  目前，“一整根”熬夜水的电商页面已经将此前的宣传文案予以更换，新的文案为“让你的每一天都元气满满”。

  此外，看似高端的人参成本并不高。朱丹蓬表示，“一整根”里面装的人参，由于是人工种植并非野生采摘，个头也不算大，价格可能也就几块钱一根。在淘宝上，一家保健品店铺里的40g6支装人参，价格仅为14.8元，折合2.5元/支，如果多买还能优惠。

  当下的中国，“朋克式养生”在年轻人中颇为流行。CBNData在2020年底发布的《年轻人养生消费趋势报告》显示，超过九成的年轻人具有养生意识，有33%的年轻人已形成养生的生活习惯。

  但与上一辈人温润滋补的方向不同，年轻人虽然担忧自己的健康情况，却因为快节奏的生活无法在养生上花费太多时间，因此也“带火”一个新的市场——功能性食品：睡眠不好，睡前吃颗褪黑素软糖；消化不良，一颗酵素软糖轻松搞定；压力大脱发，吃维生素软糖就能长回来……天猫发布的《2020功能零食创新趋势》报告说明，功能食品未来几年有望达到5000亿元市场规模。

  “朋克养生”的年轻人创造出了巨大的商业机会，但对企业们而言，这片市场中还处处都是挑战。

  朱丹蓬表示，功能性食品往往打着保健功效的旗号，但实际上只是普通食品。在这种情况下，功能性食品如何说服消费者持续购买，将会成为考验品牌的关键。

  事实上，不少功能性食品正面临被消费者质疑是“智商税”的尴尬境地。以一整根熬夜水为例，从其淘宝官方旗舰店下的产品评价来看，消费者的评价绝大多数也只跟产品包装、口感、方便服用有关，对实际效果的反馈并不多。

  “随着花了钱的人功能性食品认知逐渐提升，这类主打功效的品牌，在功效无法被验证的情况下，未来能否获得稳定的复购率需要打个问号。”朱丹蓬指出。

  此外，功能性食品游走在保健品边缘，打“擦边球”的行为也给行业日后发展埋下不确定因素。随着监管收紧，被施行行政处罚和司法处罚的功能性食品并不少见。

  2021年10月，BuffX旗舰店所属的霸符（杭州）科技有限公司（以下简称霸符）就因广告中含有虚假内容被杭州市萧山区市场监督管理局予以行政处罚。浙江政务服务网披露的行政处罚决定书显示，霸符“牛磺酸气泡含片”产品，以相关文献资料为依据，来宣传产品中相应成分的功效进而宣传产品（除“牛磺酸气泡含片”以外的其他6款产品）具有对应的保健食品功效，违反了《浙江省广告管理条例》第十条第一款的相关规定，属于宣传某些成分的作用明示或者暗示其具有特定保健功能的情形。

  功能性食品究竟有没有养生保健功能、有多少，消费者恐怕搞不清楚。由于这类产品的价格往往比普通食品高出不少，如果其实际功效与宣传不相符，无疑会损害消费者的合法权益。对此，朱丹蓬建议，有关部门应及时对功能性食品进行准确定性，将其纳入有效监管中。