9月食物范畴流言不少，有“甜味剂导致肥壮”“吃腐乳会致癌”等说法，也有成为网友热议论题的“长时间喝水垢多的水会导致肾结石”。现实终究怎么？一块儿来看看吧。

  本相：科信食物与养分信息沟通中心主任钟凯在科普我国渠道对此驳斥流言称，肥壮与饮食、遗传和心理健康状况等归纳要素相关，现在没有直接依据证明摄入甜味剂会导致肥壮。甜味剂是一种食物添加剂，能够赋予食物甜味，被大范围的应用于食物、药品等职业。甜味剂大多数不参加机体代谢，摄入后会被直接排出，一般能量较低或不供给能量。

  本相：科普我国有文章称，有动物试验标明，玉米须中提取出的“多糖”有助于降血压、降血糖，但动物试验不代表对人有用。研讨运用的高浓度多糖提取液有用，不代表一般浓度的玉米须水也有用。

  本相：科信食物与养分信息沟通中心主任钟凯在科普我国渠道称，腐乳归于发酵豆制品，是由毛霉菌发酵而成，这些真菌不会使人致癌。而腐乳的原材料大豆中的亚硝酸盐十分低，在发酵的过程中也不会发生亚硝酸盐，但若保存不妥的话，有必定的概率会发生亚硝酸盐。因而，只需保存妥当，不会亚硝酸盐中毒，更不会使人致癌。此外，使腐乳发红的色素是红曲色素，是安全的天然色素，也不会使人致癌。

  流言：热水壶用久了，底部有一层厚厚的水垢，有网友称长时间喝水垢多的水会导致肾结石。

  本相：科普我国有文章称，自来水内含有必定量的钙离子、镁离子，在烧开后，这些物质会发生化学反响，分出碳酸钙、碳酸镁等不易溶于水的物质，附着在水壶底部构成水垢。水垢的主要成分是碳酸盐类的物质，这些物质进入体内后部分会被分化，一些无法被分化的部分会跟着粪便排出体外，并不会对身体健康有危害。此外，《日子饮用水卫生标准》关于自来水的硬度也有清晰的要求，饮用合格的自来水不会要挟健康。并且多喝水能够稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于防备结石的构成。

  本相：科普我国有文章称，影响酒精代谢的重要的要素是肝脏中的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。在体外试管试验中，新鲜桑葚的提取产品可进步乙醇脱氢酶的活性，但桑葚干于人体是否有相同的作用还需进一步研讨。别的，桑葚干中富有丰厚的硒元素，能改进小鼠因为酒精引起的肝脏氧化危害，但桑葚干中的硒元素相较于猪肾等食物微乎其微，因而桑葚干解酒的作用并不显着。