山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。能够最终靠煮粥、煲汤、熬粥等方式食用。
山药属于药食同源，既可当作食物食用，也可当作药物药用，具有补脾肺肾、固精止带的功效。能够适用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频等病症。山药能够最终靠煮粥、煲汤、熬粥等方式食用，有利于山药中有效成分的析出，也可以与其他食材搭配食用，如与山药、莲子等食物一起煲汤，能够更好的起到补脾肺肾的作用。
山药可当作药物使用，但不可以私自用药，需要在医生指导下使用。食用山药期间必须要格外注意，不可与海鲜同食，以免引起不良反应。
生吃山药具有健脾、补气、除湿、益肺、益精、固肾的功能，具有能够推迟胃部食品排空，掌握血糖升高的效果。生吃山药还会够对更年期的病症有所减缓，其中含有的雌激素物质，可以十分有用的针对各种更年期综合征。所含有的谷甾醇成分，还可以下降血胆固醇，对防止冠心病和家族性高胆固醇血症有很好的效果。
