乡村的朋友应该都有这样的阅历，便是在小的时分关于两个农作物分不太清楚，由于实在是特别的像。小编小的时分就对马铃薯和山药傻傻分不清楚，首要难点不是在食物的辨别上，而是在它们做成汤喝起来的口感上，可是跟着家人的屡次提示，自己渐渐的就认识了。我信任现在必定还有许多城市的孩子对这种农作物很生疏。
其时的乡村，山药可是非常的火，由于被大祖传成补品，所以更有人把它称作神仙之食。可是现在山药的日子可不太好过，境况非常的为难，由于它在南边咱们都不爱吃了，而在北方区域又出现卖不动的状况，那这是什么问题导致的呢？
在北方区域，像河南、山东等地是栽培山药的主力军，首要栽培的种类是铁棍山药。这儿就要和咱们遍及一个小常识，那便是山药其实分成了许多种类，常见的分类是有一般山药和怀山药两种，怀山药又细分成了如铁棍山药、白皮山药等许多种类，而铁棍山药便是北方区域的主产。这些区域的栽培培育面积到达了8千公顷。铁棍山药也由于口感的不同而被分为了垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，前者会由于偏甜而更受欢迎。
那导致北方山药卖不动的根本原因便是栽培山药的人太多了，导致市场上供大于求，天然出售的行情也就欠好，卖不动的工作就时有发生。许多栽培户甚至会挑选不远千里驱车南下去售卖山药，可是作用也可想而知。还有一个缘由是咱们现在的挑选权太高了，对这些现已很有历史感的农作物提不起爱好了。
而南边人不爱吃的原因也特别的简略，由于他们都觉得铁棍山药的卖相太好了，看起来像是使用了农药和花费才到达这么直的作用，所以咱们一般关于这种形状的山药都没什么购买的愿望，所以铁棍山药就变成了咱们不爱吃的类型，咱们更乐意去买那些看起来不规则的山药，由于觉得那才是纯天然该有的姿态。
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