中商情报网讯：植脂末是以葡萄糖浆、食用植物油、乳粉为主要的组成原材料，通过微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末型食品配料。由于其能够改善食品的内部结构、增香增味，并能够显著提升食品及饮料口感的醇厚度、顺滑度和饱满度，因此，既是奶茶、咖啡制品常用的配料，又常用于速溶麦片、蛋糕及饼干等休闲食品，在现代食品生产和加工领域具有广泛的用途。

  由于超高的性价比以及保存和使用的便利性，植脂末已成为在制作咖啡、茶、饮料、烹饪和其他食品过程中重要的食品配料。根据统计，2016年，我国植脂末产品的消费量为52.53万吨，2020年上升至64.43万吨，预计到2021年，我国植脂末产品的消费量将进一步增加到68.19万吨。

  未来几年，奶茶、咖啡、烘焙以及麦片等领域持续增长的市场空间为植脂末市场的发展提供了重要的推动力。根据中国食品报的预测数据，预计2023年我国植脂末的需求量有望达到76.82万吨，2019-2023年的复合增长率超过6%，行业发展空间巨大。

  由于植脂末行业具有产品的质量要求逐步的提升、规模经济效应明显、研发技术水平越发重要等行业特征，同时兼具原材料价格波动等因素的影响，小企业难以在短期内提升经营规模以此来降低单位成本，同时其抵御风险的能力也较弱，在市场之间的竞争中的生存空间将不断受到挤压，因此，未来植脂末行业的产能有进一步集中的趋势。

  从需求变化趋势来看，随着时下人们收入的提升以及消费意识的转变，市场对植脂末产品的选择将更看重安全、营养和便捷，符合下游消费需求的植脂末产品不断推陈出新。可见，下游应用领域消费需求的不停地改进革新发展对植脂末行业的发展产生了推动作用，推动植脂末行业的专业化程度持续提高，产品的多样化及差异化特征越发明显。近年来，高的附加价值、个性化的餐饮已成为行业发展的新趋势，智能化、多元化、定制化的生产需求不断加大；开发功能性新产品、提升产品品质、加大品牌培育成为业内共识。

  从产业链方面看，植脂末行业与奶茶、咖啡、烘焙食品处于同一产业链的上下游，植脂末的发展与各类饮料及烘焙行业的发展具有相关性和一致性。部分行业内优势企业依托在植脂末产品上积累的研发优势、品牌客户，凭借优质的产品的质量及完善的质量控制，逐步向产业链的上下游延伸，有助于上下游业务形成协同效应、一起发展，为公司能够带来新的利润增长点，带动整体市场快速发展。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国植脂末产品行业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

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