有这么一样东西，它不过拇指般大小，却成就了肇庆鼎湖上千万元的产业，TA就是水中人参——肇实。肇实正名芡实，因肇庆所产的芡实颗粒大、颜色深、淀粉含量高、营养成分及水分更丰富，仅肇庆品类独有，故被冠以地名，称作肇实。

  明代黄佐主编的嘉靖《广东通志》记载：“芡叶似荷而大，实有芒刺，其裹如珠，鸡头实也，出肇庆”，可见肇庆于明代已有栽培芡实。如今肇实在国内外享有盛誉，以鼎湖区大量种植为主。

  近日，在位于鼎湖区沙浦镇的广东浦特农业发展有限公司肇实加工场，我们正真看到两条组合生产线正在快速运转，为今年新收回来的肇实进行果粒分类、开壳加工、米壳分离等工序。作为肇实的核心产区，鼎湖肇实种植规模约5000亩，年产干原料约1300吨，年产值达1430万元。当地肇实生产加工公司有近30家，广东浦特农业发展有限公司是其中最大的肇实加工场。

  陈满洪是鼎湖沙浦人，打小便对肇实尤为熟悉。“我家族从太爷那代开始便从事肇实种植和加工销售工作。对于肇实，我有着相当深厚的情愫。”他介绍，每年端午前后，肇实会迎来花期，立冬过后，肇实的叶子慢慢地减少，花已不多见，取而代之的是一个个长满刺的果苞，像鸡头似的浮出水面，因此，肇实又被称为“鸡头米”。

  “肇实成熟后自然沉于水下，浸泡的时间越长，转化的淀粉就越多，营养的东西也更丰富。”陈满洪透露，这是鼎湖人对肇实深刻理解后，形成的独特种植手法，也是肇实品质高的秘诀之一。

  2013年，为带动家乡肇实产业高质量发展，陈满洪毅然放弃外地生意，回到家乡办起肇实加工场——广东浦特农业发展有限公司，旨在把肇实产业推向机械化、现代化发展之路。他实行“公司+农户”的合作模式，整合当地种植散户，为农户提供种植补贴，同时引入农业贷款，有效解决资金、生产规模的问题，推动当地100多户农户加入种植行列，实现肇实规模化种植及收购，带动农户增收。

  “以往，鼎湖这边的肇实加工以人工为主，效率低、产值少、品质参差不齐，难以大规模销往全国乃至国外。”陈满洪和记者说，引进现代化的加工设施后，肇实加工速度极大的提升，全年加工生产量超5000吨。

  他还将肇实与其他农产品做深加工，打造出肇实米粉、肇实茶、肇实酒等特色产品。将肇实的边角料，加工成鱼料、鸡料、鸭料等。

  如今，该公司的产品在销往全国各地的同时，亦出口至欧美、东南亚等多个国家，年销售额超5000万元。

  2019年，瞄准市场发展的新趋势的陈满洪，开始涉足互联网销售平台，以期利用互联网推广精准定位、全方位覆盖等优势，进一步打响肇实品牌。

  为此，他在公司成立冷仓储存、打包分装、网店运营等多个部门，为当地近30人提供就业岗位，带动返乡青年共同致富。如今，该公司互联网年销售额已接近1500万元，占公司年销售额的近3成。

  为提升大众对肇实的认识，陈满洪还在公司开辟肇实科普区域，供学校、企业观光学习，并以种植科普池、动漫视频等多种形式，对肇实进行宣传推广，逐步的提升其品牌的曝光度和影响力。

  “下一步，我们还将会与各网络站点平台客商建立长期供销合作业务，将肇庆鼎湖肇实产业做大做强，奏响鼎湖肇实的品牌乐章。同时，继续延伸肇实产业链，开发更多肇实深加工产品，带领更多低收入农户增收致富。”谈起未来的打算，陈满洪信心满满。