《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向群众的健康科普类读物，一直以“科学普及、健康教育”为主旨，从1986年至今，接连30年月发行量超越百万，在民众和职业心目中树立了杰出的品牌形象和巨大的影响力。除主刊《家庭医生》外，咱们还出版发行《家庭药师》《健康摄生》、健康科普类丛书及漫画。

  中医以为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的特色，为秋季进补佳品。

  《神农本草经》将它列为上品，说芡实可“益精气，强志，令人耳聪目明，久服轻身不饥，耐老神仙。”

  现代科学也证明，芡实赋有丰厚的蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素，能够确保体内所需营养成分；能够加强小肠吸收功用，进步尿木糖分泌率，添加血清胡萝卜素浓度，以此来下降肺癌、胃癌的发病率。

  芡实为新鲜采摘的种子，除掉硬壳（外种皮）天然烘干制成的，分为生用和炒用两种。

  生（干）芡实，以补肾为主；而（麸）炒芡实，则以健脾开胃见长，运用时需注意区别。

  南芡主产于广东、湖南等地，为北芡改进而成，具有粒大如珠，肉色如玉，甜润软糯的特色，俗称鸡头肉，质量较北芡好。

  其间，肇实为南芡中之佳品，因产于广东肇庆而得名，以颗粒大、药力强而著称，从古至今，被奉为道地药材。

  肇庆地属南亚热带季风气候，日照足够，水资源丰厚，土壤肥美，气候温文，雨量充分，为芡实成长发明了杰出的条件。

  市场上，常有以次充好的芡实，或为陈货，或有虫蛀，或经硫黄熏制。咱们怎么样才能够快速辨认芡实的“真伪”，选购到道地的芡实呢？

  芡实完好者，呈类球形，直径5～8毫米，经加工后，多切成两瓣，呈龟壳状，表皮滑润或有不规则的网纹，一端有凹点状的种脐痕，断面粉性。

  芡实外表有棕赤色内种皮，常称为红芡，一端黄白色，约占整体的1/3，除掉内种皮显白色。

  做法 ：将芡实、莲子和茯苓洗净，浸半小时，参加适量清水，文火熬限制1～2小时成粥样，调味即可。

  做法 ：将淮山药，芡实洗净，浸半小时；鱼肚用开水浸泡 20 分钟，洗净切几件；把悉数用料一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖 1～2 小时，调味即可。

  成效 ：适用于遗精、遗尿、头晕耳鸣、腰酸疲倦，或白叟视物不清、夜尿频多、手足不温者。

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  国家科学技术根底条件渠道俗语说，“春困秋乏夏打盹”，秋季人极易厌倦、乏力、纳呆。怎么办呢？宋代文豪苏东坡的摄生之道中，就有一条是吃芡实。中医以为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能益肾固精，补脾止泻，除湿止带，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的特色，为秋季进补佳品。>