资料：韭黄200g，玉米200g(带棒）、肉末200g，鸡蛋2个，生姜数片（3~4人量）
烹调办法：韭黄洗净晒干后切成小段，鸡蛋打散后备用；肉末放入少量盐调味；玉米刨出玉米粒放入锅中，参加清水1000ml，大火煮开后转小火15分钟后参加水淀粉，鸡蛋液及韭黄、肉末，边煮边搅散，再大火烧开后转小火10分钟，调味即可。
汤品点评：秋收冬藏，春生夏长，春天是移风易俗、生命萌生的时节。通过了一个冬季阳气贮藏，此刻正是适应外界活力焕发、生发体内阳气之时。春日食春芽，春天植物生发出来的嫩芽不断赋有养分，还多有升阳之效。
韭黄就归于春芽的一种。韭黄又称为韭芽，是韭菜通过软化栽培中的黄化种类，春天食用质量最佳，晚秋次之，具有温中健脾、补肾起阳、行气活血之效，适用于脾胃虚寒导致的胃口低下、反胃、便溏等症，其味辛性温，多食用可分散风寒，亦有利于疏泄春天过旺的肝气，然后起到护肝的效果。一起，春天亦应省酸增甘，以养脾气，玉米性味甘平，能调中开胃祛湿，滋补肝脾两脏，防止肝气过旺抑制脾土，与韭黄调配共奏养阳护肝益胃之效。以玉米调味、肉末和鸡蛋调鲜、韭黄调香，全家老少皆可食用。
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