中心提示：提到核桃的成效和效果我们第一个必定想到补脑，但核桃为什么能补脑呢？原因不是由于长得像大脑，而是含有了可以补脑的营养成分。

  核桃为什么能补脑？老人家是这样答复的：由于核桃长得像人的大脑所以能补脑啊。从科学的视点上来说，“以形补形”这种观念是没有科学依据的，但核桃的确能补脑，原因如下：

  人体在日常日子中长期与外界触摸，进行物质交流，体内就会产生自由基，科学研究标明，癌症、变老或其它疾病大都与过量自由基的产生有相关。抗氧化物质就能硬直自由基在人体内的构成，抗氧化物质有本身组成的，也有由食物供应的。科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受许多疾病的损害。

  赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功用，并有进步中枢神经安排功用的效果。缺少赖氨酸会导致疲惫，衰弱，厌恶，吐逆，头晕，发育缓慢，贫血等症状。但赖氨酸不能从日常主食中取得，并且极易被损坏，而核桃中的蛋白质中含有赖氨酸，可以在必定程度上促进人体生长发育，进步智力和记忆力，改进失眠。

  亚油酸，是一种人体必需脂肪酸，不能在人体中组成。亚油酸下降血脂、软化血管、下降血压、促进微循环的效果，可防备或削减心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利

  维生素B是人体安排必不可少的营养素，是食物开释能量的要害。满是辅酶，参加体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。维生素E则可以有用的防备细胞老化，能分健脑、增强记忆力及推迟变老。

  卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并排的“第三营养素”，脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。它能增强大脑生机，消除大脑疲惫，增强记忆力，进步学习工作效率。并且能修正受损害的脑细胞，防备老年性痴呆症的产生。

  提到核桃的成效和效果我们第一个必定想到补脑，但核桃为什么能补脑呢？原因不是由于长得像大脑，而是含有了可以补脑的营养成分。