核桃是大家都喜欢吃的食物，拥有很多的营养，对我们的头脑也有很多的帮助，现在生活上的压力都很大的。核桃的功效也是很好的，下面我就一块儿来看看下面的内容，了解一下核桃到底有什么作用。

  加州大学洛杉矶分校菲尔丁公共卫生学院的研究人员将受试者分为两组，一组正常饮食，另一组每天多吃75克核桃。试验前后研究人员提取了所有参试人的样本，并对浓度、活力、形状和大小及染色体异常等情况做了对比分析。结果发现，只有核桃组男子的质量明显改善。

  新研究负责人温迪罗宾斯博士表示，核桃中的欧米伽3脂肪酸含量相当可观，多项男性不育研究之后发现，欧米伽3脂肪酸可提高质量。该脂肪酸和其他多不饱和脂肪酸在提高成熟度和膜功能方面发挥着举足轻重的作用。

  核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身就具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分的利用的话，就会被*作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量应在20-40克左右，大约相当于4-5个核桃。同时应该适当减少其他脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

  有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

  核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

  储存的初期鲜核桃和干核桃的蛋白质含量相差不远，但是在储存一段时间以后你就会发现差异开始明显，鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于干核桃，所以说干核桃在干燥经过高温、光照、通风等因素影响，极大地加速了氨基酸的损失。

  有人说核桃和我们的人脑相似所以有补脑的作用，其实就是脂肪中含有EPA和DHA等脂肪酸对我们有益智的作用，那么鲜核桃和干核桃到底有啥不一样的区别呢?其实干核桃和鲜核桃的脂肪酸组成是相同的，而且分别用相同方法保存一段时间以后发现他们的脂肪酸并没有太大的区别，所以说干制对核桃储藏期间的脂肪酸含量影响不大。

  pk后我们显而易见鲜核桃比干核桃营养价值略高一点，可是鲜核桃的主要难题是储存，因为在储存的过程中容易发霉，所以一定要注意在买鲜核桃的时候要看看是不是真的新鲜，我们现在一般在街上买的背筐人的一般都比较新鲜并且不要多买，因为核桃摄入过多会引起能量过剩。

  经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

  桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持*活力。

  实验证明，核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

  核桃仁含有较多的蛋白质及*营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

  核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为*提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用来医治非胰岛素依赖型糖尿病。[2]

  核桃仁中含有较多的蛋白质和*必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。

  核桃仁可有很大效果预防动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用来医治非胰岛素依赖型糖尿病;同时，可提升白细胞，保护肝脏。

  用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。

  总结：核桃给我们的惊喜是很多的，大家已经看了上面的内容，发现核桃可以强精，对我们的身体有很多的帮助，我们生活的压力很大，用脑地方很多，可以多吃点核桃补补脑哦、

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