原标题：8款代餐奶昔测评：代餐难“代”所有营养；活力达、中粮标示不符要求
随着我国人口肥胖率逐步的提升，“减肥”掀起了全民话题，体重管理已不再是女性的专属需求，男性也开始追逐于棱角分明的腹肌和人鱼线，一个庞大的代餐食品市场悄然形成。
然而，为了抢占市场，市售各类代餐产品重视口味、包装、流量等，却容易忽略代餐产品最本质的营养问题。
2023年10月，《消费者报道》向第三方权威检验测试的机构送检了8款代餐奶昔。
万益蓝WONDERLAB清甜莓果芝芝味营养代餐奶昔、SmealNOTO紫薯薏仁代餐奶昔固体饮料、TRME SHAKE+如新华茂美代纤奶昔蛋白固体饮料（浓情臻巧味）、fiboo蛋白奶昔（醇香可可味）、Keep蛋白营养奶昔（红丝绒可可味）、中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）、活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）、康比特芊动蛋白奶昔（莓果味）
2. 代餐奶昔单位体积内的包含的能量不低，与常见的中老年奶粉、可可固体饮料差异不大，其减肥原理实为变相节食。
3. 较多代餐奶昔执行的是固体饮料、饮料等标准，这在某种程度上预示着代餐奶昔不受代餐食品标准的约束，各种营养成分的含量及配比的合理性均缺乏保障，长期食用不可取。
6. 六成以上的样本属于“高糖”，只有如新一款达到“低糖”；康比特属于“高钠”。
7. 代餐奶昔所含镁、钙、铁、锌4种矿物质种类齐全，但是每餐提供量远远不足；仅有一半产品的膳食纤维每餐提供量符合规定标准要求。
9.活力达蛋白代餐奶昔固体饮料（巧克力味）蛋白质的实测值与标示值的误差范围不符合规定标准规定。
10.中粮可益康蛋白纤维奶昔固体饮料（蜜桃莓莓味）检出三氯蔗糖，但配料中未标示，不符合有关标准规定。
代餐线月，中国营养学会发布了团体标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019），首次定义了代餐食品的概念，以及对其营养成分作了规定。
本次测评的8款代餐奶昔的执行标准均不是执行T/CNSS 002-2019。因为该标准不具有强制性，这也在某些特定的程度上导致国内代餐市场野蛮生长，质量良莠不齐。8款代餐奶昔执行标准以固体饮料、饮料、冲调谷物制品为主，这些标准对各种营养素的种类和含量均没有要求。
以营养标签中的钠为例，“普通食品”需满足《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）“钠含量的允许误差范围应≤120%标示值”，而“特殊膳食食品”则仅要求符合《预包装特殊膳食食用食品标签》（GB 13432-2013）“在产品保质期内，能量和营养成分的实际含量应不低于标示值的80%”，如此看来，运动营养食品对于钠的允许误差范围没有“上限”要求。
不过，值得一提的是，2022年12月23日，国家食品安全风险评估中心发布了《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签通则》（草案），新标准将修改为“在产品保质期内，能量和营养成分（不包括脂肪、饱和脂肪、糖和钠）的实际含量不应低于标示值的80%，脂肪、饱和脂肪、糖和钠的实际含量不应高于标示值的120%”，以便对特殊膳食用食品营养标签的合规管理。
在标准不统一的情况下，本次测评以团体标准《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）作为参考，评价8款代餐奶昔是不是满足“代餐”要求。
仅从单位体积内的包含的能量看，8款代餐奶昔平均值为1528kJ/100g，能量并不低。参考冲调性质的同种类型的产品，例如蒙牛中老年低脂高钙高纤奶粉、阿华田可可固体饮料，均与代餐奶昔的单位体积内的包含的能量相差不大。
代餐减肥的真相实为变相节食。因为按商家建议的食用分量，8款代餐食品每餐提供的能量普遍较低（361~1086kJ）。不过，这是在每餐仅进食25~75g代餐奶昔的前提下。值得一提的是，
fiboo、中粮、活力达、Smeal偏低，长期代餐或未可提供足够营养。康比特每餐蛋白质的供能比高于50%，建议肾功能较差的消费的人在使用前咨询医师或营养师。值得一提的是，活力达
康比特、fiboo、Smeal、中粮、Keep，总糖含量全部超过15g/100g，属于“高糖”。
回复本刊：“康比特芊动蛋白奶昔（莓果味）配料中原料种类丰富，包含结晶果糖、果蔬谷物复合粉及脱脂乳粉等原料，这些原料中均含有不同的糖的种类，结晶果糖中主要成分是果糖；果蔬谷物复合粉中含有多种水果粉，植物粉及谷物粉，其中水果粉中含有天然果糖；脱脂乳粉中含有少量天然乳糖等。检测结果中有检出总糖含量，应是上述原料中不一样的种类的糖，我们在配料中不添加蔗糖。”
本刊提醒，很多商家将“0添加糖”作为卖点之一，然而“不添加”不等于“不含有”。例如代餐奶昔，其果干、乳粉等主要的组成原材料本身通常含有较高糖分，这种“隐形糖”像刺客一样隐蔽。
中粮钙含量最高，康比特锌含量最高；相反，Keep镁、铁含量最低，Smeal钙含量最低，活力达锌含量最低。
本刊折算成矿物质每餐的提供量，以锌为例，活力达每餐提供量为0.03mg，仅为《代餐食品》（T/CNSS 002-2019）规定锌的每餐提供量最小值3mg的1/100。由此可见，代餐奶昔4种矿物质种类齐全但数量严重不足，消费者如果长期代餐还一定要注意额外补充矿物质以满足身体所需。
fiboo。根据每餐食用分量换算，仅有一半产品的膳食纤维每餐提供量符合规定标准要求，包括中粮、万益蓝、Keep、Smeal。
康比特膳食纤维每餐提供量不足最低值的一半，但其高达45.7g/100g的蛋白质含量，或能贡献一定饱腹感；fiboo膳食纤维每餐提供量只有1.7g，蛋白质含量又一般，“扛饿”或是纸上谈兵。本刊建议，可适当进食富含天然膳食纤维的食物，优化膳食结构。
三氯蔗糖是一种人工合成的高倍甜味剂，是一种常用的代糖添加剂，其甜度是蔗糖的600倍，但热量为0，因此颇受市场欢迎。
2023年6月，医学期刊《毒理学及环境健康期刊》刊登了一篇研究论文，提示了三氯蔗糖可能损伤人类DNA，建议人们不要将三氯蔗糖用作甜味剂。不过，该结论只来自于体外试验。
此外，我们还对8款代餐奶昔的铅含量进行了检测，检测结果为，全部的产品均未检出铅（定量限：0.05mg/kg）。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
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