走进超市，拿起一瓶快乐肥宅水，又看了看自己的大肚子，回想起好不容易减下来的两斤肉，一番挣扎后，最终拿起了一瓶葡萄味无糖汽水。
随着慢慢的变多的消费者选择无糖饮料，一个饮料行业细致划分领域的新蓝海悄然诞生。
常规饮料配料加入了蔗糖（白砂糖）、果葡糖浆，或高果糖玉米糖浆等。无糖饮料则不同，它是一种用代糖代替传统饮料中的糖类，能产生甜味却没有能量或能量很低的饮品。
依照国家标准，食品营养标签中“无糖”指的是每百克或者是每百毫升所含有的糖量在0.5克以下，所以并没有线、无糖饮料行业消费现状
根据观研报告网发布的《中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）》显示，目前，我国超1.4亿人正在经历糖尿病的困扰，平均每10个人中就有1个糖尿病患者，糖尿病已经逐渐蔓延至年轻人群体。同时，占人口基数最多的18岁以上成年人群体超重或肥胖率已超越一半，据估计，全国每3个人中就有1人为腹型肥胖。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
其实无糖饮料的受众是十分普遍的，此前主要由糖尿病患者、肥胖人群、健身人群等有特定需求的人群组成。随着时下人们对“过量摄入糖分对健康有害”意识的提高，越来越关注糖对健康的损害，比如使血糖升高、糖化加速老化并导致很多慢性病等。“减糖”，作为健康饮食的“三减”原则之一，已经广为接受，普通消费者也成为无糖饮料的追捧者。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
而市场主流的几种天然甜味剂，在大规模应用方面均存在不容忽视的问题，例如：赤藓糖醇存在产能缺口以及耐受量的问题；甜菊糖苷因为带有后苦味至今还没被市场消费者所接受，且目前美国、欧盟、新加坡等多个发达国家和地区已禁用甜菊糖苷；罗汉果甜苷因为原材料对气候和土壤要求高，不像甜叶菊一样能大规模种植，所以原料产量低、成本高，提取技术难度也很大，价格成为限制罗汉果甜苷应用的最大阻碍。由此可见，寻找一种完美的代糖，仍然任重道远。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
早在1982年，可口可乐推出首款无糖健怡可乐，2005年又推出了零度可乐，但始终没形成真正“无糖”饮料的爆发，根本原因有四点：原料有健康隐患、口感还原度差、内部产品线同类排斥影响、原有产品形象根深蒂固。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
其次，在生产方面，不仅仅要看配料表，是否是真正无糖，还要看谁能把饮料的价格打下来，前端原材料和后端生产线显然将成为餐饮企业的必争之地。例如：原材料方面，奈雪的茶平均一杯茶饮的原料成本是总成本的38.4%，为确保顾客能获得稳定、优质的产品体验，奈雪自创立起就深入上游，着力打造优质原料供应。生产线方面，农夫山泉建了一条log6无菌技术生产线万瓶不可能会出现一瓶被微生物污染的产品，元气森林5大新建工厂共建成18条无菌碳酸生产线。
在布局方面，通过新元素与经典的碰撞为无糖饮料文化注入活力，刺激消费者的消费欲望和快感，例如：将无糖饮料融入节日概念，车厘子系列结合春节季，产品包装结合春联五福等图案，赋予无糖饮料新的意义，消费情绪的渲染会更充分。在追求健康、新鲜的趋势下,天然植物原料的天然及功能性属性可以给消费的人提供更多为健康买单的机会，例如添加益生菌、助眠、解压成分，同时给企业提升利润空间。
在销售方面，充分的利用线上资源，如综艺大IP、电视、B站春晚等流量入口，打开品牌知名度；线下除了电梯广告，还可以在人流密集的地方投放广告，例如：元气森林在横穿北京三里屯的工体北路上投放广告，也常年霸屏街边广告和楼宇外墙广告。消费者无论在线上还是线下都可以买到无糖饮料产品，也是目前各个企业最常运用的方法。
在当前国内无糖饮料市场迎来市场大爆发的背景下，国产无糖饮料的优势在何处？未来又有哪些机会呢？
可以看到，现在价格相对较贵的无糖饮料用的都是天然代糖，例如：元气森林由于使用赤藓糖醇成本比较高，使得元气森林的整体产品定价都比较贵。480毫升的元气森林市场售价5.5元，是零度可口可乐（500ml规格，采用阿斯巴甜、蔗糖素为甜味剂）的1.6倍。消费的人在喜茶、奈雪的茶消费，如将茶饮中的蔗糖替换为0卡糖，均要支付1元溢价。可见，一般的国产饮料价格要低，主要源于在赤藓糖醇成为现象级爆款之前，几乎所有市面上的无糖碳酸饮料都是使用阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成代糖，阿斯巴甜和安赛蜜都不参与代谢，提取成本很低，甜度是蔗糖的200倍左右，达到1kg蔗糖标准甜度只需要约0.35元，成本较低。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
另外，即便是现在赤藓糖醇成为主流，其价格也已经从前两年的3万多元/吨下降到近期的1.3万元/吨以下，成本一下子就下降。从资源方面来看，我国山东是全球赤藓糖醇制造中心，截止到2021年6月，仅三元生物一家，就以8.5万吨/年的产能，占国内赤藓糖醇总产量的54.9%，全球的32.94%。本地化的资源，可以让国产无糖饮料企业成本降下来，保证了产品的性价比优势。
借中国民间传统文化的势，使民间传统文化元素与现代无糖饮料的包装设计、宣传等方面紧密联系在一起。例如：东方树叶早在十年前上市时就用一则东方美学的广告，呈现传统中国茶的起源、发展、与西方文明的交融；元气森林纤茶，主打中国民间传统文化的“药食同源”概念，针对水肿、控糖、明目、养发等不同客户的真实需求，推出玉米须茶、桑叶茶、杭白菊花茶、桑葚五黑茶等轻养生解决方案；哇哈哈无糖安化黑茶采用传统古风包装，从“高颜值，传统风”入手，展示中国渊源的饮茶文化，迎合消费者文化审美。
总的来说，当前“控糖”热潮已经席卷全球，尤其是在饮料行业，早前新加坡政府颁布新规，从2023年年底开始将禁止含糖量与反式脂肪酸较高的饮料进行广告宣传，为明确饮料中的糖分含量，新加坡卫生部还将采取“Nutri-Grade标签分级制度”，要求售卖的商家在饮料包装及电子菜单中表明糖量与反式脂肪酸含量，逐步推动全民饮食健康化。另外，很多国家和地区都开始征收糖税，我国也发布了一系列政策稳健积极地推进“减糖”。以墨西哥为例，该国在2014年开始征收含糖饮料税，零售价每瓶提升10％。实施一年之后，征税的含糖饮料销售减少了6％。葡萄牙于2017年开征糖税，对糖含量低于每升80克的饮料征税0.15欧元；对糖含量高于每升80克的饮料征税0.3欧元。新税开征当年，葡萄牙含糖饮料消费下降了72%，类似的情况还有很多，可见，高糖饮料被贴上不健康标签后，其销量大幅下滑。
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
由此可见，无糖饮料界的产业浪潮正在席来，政策鼓励饮料界从“高糖”向“低糖”、“无糖”升级，与此同时，消费者开始主动追求“健康”，在这样的双轮驱动背景下，无糖饮料企业也将迎来更多的发展机遇。据市场研究机构Allied Market Research预测，到2030年，全球无糖碳酸饮料市场规模将达到2435亿美元。加上当前中国软饮料无糖化整体处于刚兴起阶段，无糖化比率仍较低，对比发达国家虽有很大的差距，但也代表着有更多的发展空间，国内无糖饮料企业要做的事还有很多。（LZC）
资料来源：中国无糖饮料行业发展现状调研与投资趋势预测报告（2022-2029年）
