葛根粉味甘、性寒，归胃经，具有解热消烦、生津止渴的成效。1、醒酒、维护肠胃。葛根粉中的物质，能分化乙醇，削减乙醇对大脑的损伤，减轻酒精对肠胃的影响，促进推陈出新。2、下降血糖。葛根素能对立肾上腺素的升血糖效果，具有必定的降糖才能。3、降血压。葛根粉中的氨基酸和微量元素，具有扩张冠状动脉的效果，起到降血压的效果。4、保肝。葛根粉有进步肝细胞再生的才能，促进胆汁排泄，避免脂肪在肝脏堆积。
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