米饭，面条等主食被许多人视为身段大敌，尤其是运动健死后对它们敬而远之，实际上这样的做法是非常过错的，在运动和膳食养分补给中，除了恰当的蛋白质、脂肪和水外，最重要的便是碳水化合物的弥补。可是假如真的不喜欢或不想吃米饭、面条和面包等，那么来看看今日的这份优质主食榜单，能够替代那些传统主食，均衡养分。

  比起一般粮食，藜麦蛋白质含量高，口感也好，热量低，矿物质等养分素也很全面，即使藜麦如此夸姣，也不太引荐你吃。实际上只用一种粮食来满意人体的养分需求，关于一般人的日常饮食并没有多大的含义——我们可彻底很方便地取得多样化的食物，不只经济实惠，还很享用各种美食；况且它还很贵。

  黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力非常有利，其养分价值超越面粉、大米，常常食用能够防备动脉硬化、高血压、高胆固醇等，但有一点缺乏的是玉米短少色氨酸和赖氨酸这两种人体必需的氨基酸，缺失的话或许会引起糙皮病问题。

  食用主张：烤着吃，煮着吃，玉米沙拉，玉米面粥等等。能够偶然当主食吃，不能长时间单一地吃。

  紫薯和红薯膳食纤维丰厚，且口感绵软，体积大，饱腹感强。紫薯除了一般红薯含有的养分成分外，还富含硒元素和花青素。

  马铃薯含糖量更低，也不那么甜，国外许多国家都是把马铃薯当主食的，我们国家现在已经在发起“马铃薯主食化”了。

  食用主张：蒸煮最佳；马铃薯泥马铃薯饼也很好做；一餐的食用量和红薯紫薯相似，也能够用微波炉克己薯片，假如菜肴中有马铃薯丝马铃薯片，其他主食要减少吃。

  山药和芋头都是根茎类植物，它们都赋有丰厚的微量元素和维生素，所含脂肪量适当低，富蛋白质，因而，关于瘦身的人来说，山药和芋头能替代部分主食。这两者在养分价值上各有所长。

  食用主张：山药入菜的话，相对主食就要少吃点；脆山药合适炒菜凉拌，面山药合适熬粥煮汤。

  豌豆中的B族维生素含量很高，膳食纤维也高。豌豆可做主食，和玉米调配在一起起到蛋白质互补效果，豌豆磨成粉是制造糕点、豆馅、凉粉的质料。

  夏天喝绿豆汤清热解暑，利尿明目。绿豆还有排毒美肤，抗过敏的功用。比方简单口角长疮、溃烂，易长痘痘、常有过敏现象的人，应多吃绿豆。长时间多吃此现状很快就会得到改进。

  绿豆性寒，脾胃虚寒简单腹泻的人或许吃了会不舒服，比较起来红豆花芸豆等吃起来就会温文许多。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等成效。多吃可防备及医治脚肿。

  小米蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量位居一切粮食之首。小米粥有安神之效。

  紫米有补血益气、暖脾胃的成效，关于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有必定效果。糙米与一般精美白米比较，维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰厚。

  食用主张：糙米比较硬，煮之前必定要充沛泡水，否则影响口感。能够煮糙米饭，蒸饭的时分能加10-50%的糯米(粘米)即可。

  燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃活动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，关于现在常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种统筹养分又不至於发胖的健康食物。