“小孩小孩你别馋，过了腊八便是年。谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖”

  这几句民间撒播的顺口溜，形象又传神，腊八节一过，就到新年的火急之情，栩栩如生。

  临夏村庄人家会在过腊八节时煮麦仁，做麦仁饭，饭里有扁食，说吃了瓷实，还说腊月八的麦仁要吃到春节呢。

  一碗麦子与少量水通过碓窝与石锤的捣压，麦衣皴裂，麦粒软弱，吸了水分，又加之石锤的一次次铸造，便面貌一新相同，失了光泽，麦色露白，成麦仁，成了村庄腊八饭的主角。

  既是主角，便是要粉墨登场的。所以，腊月初三或初四就要为踏（此处意舂，给麦子脱衣）麦仁，早早预备。一个村里就两三个碓窝，要排队，要不然轮不上，荒度时刻。究竟，腊月里的女人们都是繁忙的，要预备春节呢！

  姥姥家院外核桃树下的碓窝，在腊八前是热闹非凡的，惹得树上的喜鹊天天嘎嘎叫喊不断，为踏麦仁的女人们配乐。踏麦仁是技术活，也考究技巧，虽然便是将麦子加水去皮，但把握不了水量，踏出的麦仁就不相同了。

  她们在碓窝里舂小麦预备过腊八节时，会低声哼唱“正月里来是新春”，榜首句总是唱词清楚，到第二句就开端哼了，在嘭嘭的踏麦仁声里，嬉笑哼唱，不是踏麦仁而是玩游戏似的，虽然是体力活，但心境极好。

  煮麦仁，说简略也要上心。姥姥煮麦仁只放点盐，煮一大锅，大火烧开慢火炖，像煮骨头相同，简直要一个下午的时刻。所以，一下午屋子里飘着麦香味，比不了肉香，姥姥却闻得欢实。

  一大锅麦仁，当然会吃到春节。头天煮，在炉火上煮，火不大，噗嘟噗嘟，满屋麦香。煮熟的麦仁除了做腊八饭，还要给家里家畜都舀一点，说舀是因为煮的麦仁像粥，不干不硬，适可而止。春节了，牛羊鸡狗猫都是家里的一员，有必要吃点麦仁，一同春节。

  姥姥还喜爱在浆水缸里舀两碗麦仁，上下拌和，感觉少点又舀一勺，感觉浆水有点黏糊了，舀一点尝尝，称心如意地咂巴嘴，嗯的一声都透着欢欣。

  麦仁里加水放佐料下饭，或许炒肉臊子，与素日的一锅面做法相同，下包的油扁食，熟了放点芫荽，食之，那个香，无法言说。汤稠嘟嘟的，喝一口，吃麦仁吃扁食，两碗下肚，一天都不饿。

  不论是风俗仍是考究，横竖年年的腊八饭都剩，至少半锅，早上吃了，中午饿了热上又吃。记忆里的麦仁饭是天麻乎乎没亮之前吃的，带着打盹吃的，稀里糊涂地吃了，年也稀里糊涂的到了。

  记住上学那会，爸爸妈妈在头天晚上就包好扁食，扁食里会包上硬币，搓好图图麻（面团用梳子或拇指搓的面食，有的当地叫搓鱼子），食材都备好，腊八那天早早起床，赶在咱们上学前，肉、豆腐、粉条与麦仁的臊子现已盛上了桌，假如吃到扁食里有硬币，定是快乐无比，欢呼雀跃一番。说吃了有硬币的扁食有福气，新的一年也是好运连连。我是吃过好几次的，那时的高兴至今还记住。

  有一年，家里煮了十八样的腊八粥。豌豆、黑豆、绿豆、红豆、豇豆、冰豆（扁豆）、黄豆、黑米、大米、小米、榆钱串串（黑豆砸扁，陕北的特产）、花生，还有藜麦，虽然是杂粮，藜麦带有“麦”字，小麦装塑料袋，喷点水，在地板砖上摔几下，当作碓窝里去皮，然后凉水浸泡，最终熬煮。

  不论一碗热腾腾的腊八粥仍是一碗香馥馥的麦仁饭，都是对腊八节的尊重和念想，对风俗的连续。

  喝腊八粥在我国已有一千多年，据载最早始于宋代，至清朝更是盛行。沿用到今日，关于祭祀或是祈福，好像不那么重要了，重要的是还记住，没有忘记。或许，随年岁渐大，会记住越来越清楚。

  大江南北，所有人关于腊八节的欢天喜地是相同的，温暖、满意、吉利、健康、欢欣的涵义是别无二致的。

  腊八粥，也分咸甜两路，一路放点大骨放花椒料包姜及咸盐煮成五香的，一路则放冰糖枸杞桂圆煮成甜的，红红火火过腊八节。

  液化气灶上，火苗噗噗有声，两个锅里的腊八粥也噗嘟噗嘟，主人在一家人的欢声笑语里一会拌和一下，只怕粘锅。

  时至今日，很多人与时俱进，腊八这天既吃腊八粥又吃火锅，还有人家仍然吃麦仁饭，仅仅配菜多，荤素调配，看得垂涎欲滴，吃得也满口生香，当然，仍是老样子惯，仍然做得多，仍然要有剩饭，如此，好像腊八节就更一举两得了。