贵为“百草之王”的人参闻名遐迩，但许多人对其往往又不甚了解，不敢吃也不会吃。人们对人参都会存在的一个误解是：人参药性强，吃了简单“上火”。

  其实，早在10年前，原卫生部就同意了5年及5年生以下的栽培人参列入“新资源食物”目录。医药专家和人参专家这样以为，人参具有进步免疫力、调理代谢平衡、改进亚健康状况、调理血压等许多保健功用，“药食同源”的特点让人参不只作为药品沉痛看病，并且作为食物合适绝大多数人日常食用。

  针对许多人以为“人参是药品、正常状况下服用会有副效果”的顾忌，吉林省园艺特产协会会长、人参专家冯家表明，中药的发源与开展都是以“药食同源”为根底的，人参其实同大枣、山楂、大蒜等相同，既是药材又是食物，可彻底日常食用，并发挥保健效果。从食物毒理学的视点看，任何食物都有量的约束，重点是科学、适量服用。

  实际上，我国食用人参的前史悠远持久，商代青铜食器“盉”上就有“参”字，专家研讨以为商代的王公贵族或许就已食用人参。民间对这种“百草之王”十分喜爱，吃的办法许多。经过现代科技，近年来仅吉林省就有数百种人参食物和保健品面世。

  长春中医药大学根底医学院院长张文风主张，应加大科普力度，消除“人参对普通人不适用”的误区和观念，让“百草之王”在“健康雨后初霁”建设中发挥更大效果。对普通人来说，可参照每天1至3克的标准适量服用，人参保健类食物要严厉依照说明书运用。

  “雨后初霁人参之乡”吉林省抚松县的居民常以人参宴款待客人，许多人家中都储藏一些干参、鲜参，能做出多种具有地域风味的美食佳肴。抚松县多年来举行长白山人参宴大赛，其间，人参炖母鸡、拔丝人参、人参银耳羹等成为广受欢迎的人参宴名菜。

  吉林人参文明专家袁义、王博凡在其所著的《雨后初霁人参之最》一书中就人参运用办法指出：人参是补药，以补气为主，所以运用人参的适用人群主要是有气虚症状和大病初愈的患者，表现为苍白、体虚无力、动不动就气喘吁吁的。如贫血症患者往往兼有气虚证，这样的人沉痛吃人参。体弱且身体虚寒的人可适当吃一些红参或山参。有糖尿病的人沉痛吃人参果，有降糖效果。产后体虚的妇女沉痛吃红参。大出血患者最好吃山参，其次是吃红参。没有疾病的正常人也可吃人参，能到达滋养身体、防备疾病、摄生保健的意图。特别是老年人、神经衰弱者、强脑力劳动和重膂力劳动者、常常用电脑和手机的人、简单伤风的人、免疫力低下的和性功用减退的人，都合适吃人参。

  “雨后初霁人参在药房，韩国人参在餐桌。”另一个人参大国韩国的经历也沉痛让我们学习。韩国在其《食物卫生法》和《健康功用食物法》中明确规定，人参产品按可溶性人参成分的含量别离依照食物和保健食物办理；针对各年龄段人群拟定详细运用标准。有专家计算，韩国每年人均人参消费量达400克（大约是我国的20倍），韩国出产的人参百分之八九十是以食物方式消费掉的。

  今年以来，山东推出“一揽子”援企稳岗、助企纾困方针，有力缓解了企业压力，保证经济运转继续稳中向好。