《健康摄生》创刊于2013年，由《我国家庭医生》杂志社主办，内容包括衣食住行方方面面，以谨慎担任的心情，得陇望蜀科学的摄生办法。
受访专家: 林嬿钊（全国名老中医继承人，广东省中医药治未病中心主任医师）
《黄帝内经》曰：“空腹食之为食物，患者食之为药物。”意即食物也是药物，相同能防治疾病。
在我国传统中医药文明中，“药食同源”的理念源源不绝，其中最闻名的食疗方当属“饺子”。
传说东汉名医张仲景，用面皮包裹羊肉和一些驱寒药材，做成耳朵状，水煮后食用，为大众医治耳朵冻疮。这道“驱寒娇耳汤”，后来渐渐演化成为现在广为人爱的饺子。
而冬天滋养验方“当归生姜羊肉汤”，听说也是张仲景的创始。这道滋养精血、散寒止痛的丹方撒播千古，足以显示其魅力之大。
中医药膳博学多才，历久弥新，冬天进补，自是少不了。下面将五脏摄生食疗方共享给我们。
心最怕一个字——“累”。劳心太多、思虑过分，简略耗伤汗水，呈现心慌、胸闷、胸痛、失眠、记忆力减退等症状。
女人爱情细腻，心思灵敏，特别人到中年，要忙作业又要顾家庭，要操心的事太多，假如难以纾解，更简略觉得“心累”。
补心重在安神补血，桂圆、莲子、百合、灵芝、淮小麦等都是上佳的“补心”之选。
做法：鸡蛋1个、鲜百合2~3个、冰糖少数。百合掰开洗净，放水煮半小时后，参加鸡蛋黄拌和煮熟，放冰糖调味，睡前饮用。
肝最怕一个字——“堵”。肝主舒泄，喜条达，肝气路途不畅，就会感觉肝区痛苦，心情焦虑、郁闷。
《红楼梦》有章节写道，薛阿姨被儿媳妇夏金桂气得肝气上逆，感觉两肋作痛，便形象地演绎了什么叫“气得肝疼”。
做法：取干玫瑰花瓣6克，佛手花、代代花各5克，放茶盅内，冲入沸水，加盖焖十几分钟后，代茶饮。
脾最怕一个字——“寒”。脾胃是后天之本，水谷运化有赖于脾胃的杰出运作。多食寒凉、饮食不节、三餐无规律都会阻止脾阳运化，表现为食欲不振、腹泻腹痛、厌恶吐逆。
做法：茯苓、莲子、芡实、山药各适量打成粉，与2倍重量的米粉（大米粉和糯米粉的份额为7:3）混合；依据自己口味放糖调味，放入牛奶拌和成湿润的糕粉，过筛，蒙上湿布饧30分钟，然后上锅蒸熟即可食用。
肺主气，司呼吸，是机体取得氧气和排出代谢废气的重要器官，可谓人体“空气净化器”。
肺最怕一个字——“浊”。外部的灰霾、抽烟、油烟和体内发生的痰湿肺浊，都会给肺形成损害。饮食过咸、过甜、过油，多食，也会痰生阻肺。
补肺重在清浊祛痰湿。祛湿化痰首推化橘红，十分合适痰色白、清稀、有泡沫的寒痰人士；假如有热痰（胶结、黏稠、色黄、难排出），则可用鲜竹沥水缓解。百合、西洋菜、剑花、无花果、竹蔗、椰子水、沙参、麦冬、太子参、雪梨、马蹄、川贝母、杏仁、陈皮也是常用的化痰止咳食材。
做法：青橄榄10个，猪瘦肉500克，萝卜1条，蜜枣2个，盐适量。将萝卜切大块焯水备用，猪瘦肉切大块焯去血水，与青橄榄一起放入瓦煲，再放两个蜜枣，大火煮开后转小火，煲至萝卜软烂即可调味食用。
肾最怕一个字——“耗”。《黄帝内经》以为，女子35岁后、男人40岁后，肾气开端走下坡路。若平常不注意日常作息，耗劳过甚，比方过度劳动、熬夜，那肾气呈现亏本的年纪就会提早。从这个方面来说，任何年纪的人都或许会呈现肾虚的状况。
而肾虚又分为肾阴虚和肾阳虚，肾阳虚者首要体现为怕冷、舌淡胖苔白、腰膝酸软、男人阳痿早泄、女子难以受孕等，补益当温阳为主；肾阴虚者则首要体现为怕热、舌红少津、腰膝酸软、失眠多梦、头晕耳鸣、男人遗精、女子经少或经闭等，补益当以滋阴为主。
需求清晰的是，肾为先天之本，肾之阴阳会相互促进、相互影响。因而，不论是补阴为主仍是补阳为主，都应阴阳恰当调配，力求阳中有阴、阴中有阳。
补肾重在控制，少耗为宜。饮食上则无妨恰当多吃黑色的食物，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、乌鸡、桑葚等。
做法：核桃仁50克、韭菜150克、鲜虾250克。核桃仁先用香油炸黄色，同洗净切段韭菜及去壳鲜虾一起炒熟，与少数白酒同服。
将王八宰杀，洗净去内脏，切块，与淮山、枸杞子、红枣、生姜一起放入砂锅，加清水2000毫升（约8碗量），大火煮沸后改用小火炖约2小时。待肉熟烂，参加适量食盐调味即可食用。
最终，要提示的是，人体作为一个全体，五脏并非爱憎分明，而是相互联络、相互影响的。因而，断定五脏亏虚和挑选进补办法，不能简略地按图索骥，仍是遵医嘱进补为妙。（修改：杨昕）
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