咱们好，今日，我要和咱们伙儿一起来共享一个玉米面的新做法——开花玉米面馒头，不必烫面，简略几步就能做出甘旨又养分的馒头，让人越嚼越香，耐人寻味！

  1.今日和咱们伙儿一起来共享一个玉米面开花大馒头的做法，粗粮细作，越嚼越香。首要咱们预备面粉400克，参加四克酵母，用温水220毫升，先把酵母化开，然后搅成面絮状，咱们下手把它揉成稍硬一点的面团，然后盖上保鲜膜醒面4到6小时。

  2.也能够放冰箱冷藏醒发一晚，夏日温度高，醒发的时刻相对短一些，冬天要略微延伸，我这个是放冰箱冷藏醒发了12个小时左右，醒发至面陷落，有浓郁的酸味即可。

  3.早上的时分，咱们在案板上预备200克左右的细玉米面，2到3克的碱面，这个碱面有一些碱疙瘩，必定要用擀面杖把碱面擀均匀，擀碎，然后再边揉边加玉米面。

  4.由于玉米面自身没有筋力，咱们在揉的进程中会发现越揉这个面团反而越软，大约需求揉10到15分钟左右，这样的一个进程必定别偷闲，把它揉均匀，然后分红6份。

  5.把每一个面剂蘸上细玉米面，像这样重复搓弄，搓成馒头的形状，然后二次醒发15到20分钟。

  6.醒发的进程中，咱们就能够预备一锅水，把它烧开，然后把发好的馒头下入蒸锅中，开最大火，盖上盖子蒸20分钟左右，关火再焖五分钟即可。

  7.参加玉米面减少了面团中的面筋力，这样反而更简单开花，咱们或许以为这个馒头色彩有点发黑，由于我用的面粉是农家自磨面粉，尽管黑但滋味一流哦。

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