陈文敏家住通济镇海窝子社区，由于在家中排行老三，咱们都喜爱称号她为“陈三姐”。陈三姐告知彭妹妹，她是从2009年开端做玉米馍馍售卖的，由于老家在磁峰山区，那里也有做玉米馍馍的风俗，这样算起来，陈三姐现已有近40年的玉米馍馍制造经历。

　　为什么要说陈三姐深谙“时节限制”美食之道呢？这是由于陈三姐有自己的一套“时刻表”。每年立冬到次年开春，陈三姐专心于制造腊肉；端午前后一个多月里，陈三姐制造粽子。而时下，正是玉米馍馍的主场，陈三姐需求出动全家的力气，才干满意顾客对玉米馍馍的需求。

　　玉米馍馍看起来平平无奇，但是要做好一块玉米馍馍却不是一件简略的工作。“除了要新鲜的食材，更重要的仍是经历”。陈三姐一边介绍，一边为彭妹妹现场演示了玉米馍馍的制造进程。

　　▲新鲜的本地嫩玉米有必要当日进行制造，不然玉米变老之后会影响馍馍的口感和滋味。

　　▲剥玉米的环节陈三姐需求3-5个辅佐，每天不停地剥才干顺畅度过玉米馍馍的旺季。剥好的玉米中，还要参加适量的青豆以添加香味。

　　▲搅打成泥的玉米糊糊需求通过简略的发酵，至于发酵时刻的把握全凭陈三姐多年的经历。发酵时刻过长，馍馍则口味发苦；发酵时刻不行，馍馍则少了一份疏松口感。

　　▲包玉米馍馍考究快准狠，别看动作简略，但是却要确保馍馍的形状不散、糊糊不外漏。

　　▲待玉米馍馍摆满整个蒸笼，上锅蒸足40分钟，新鲜出炉的玉米馍馍足以招引你为它停步。

　　▲蒸玉米馍馍的进程中，早已有老主顾等候在门外。照片中是特地重新都来找陈三姐购买玉米馍馍的宋女士，“咱们在这里买了十年的玉米馍馍了，不只滋味巴适，每天现做现卖看着也让人定心”。

　　据陈三姐介绍，每逢节假日海窝子人气旺时，自己的小店一天要卖出两三千个玉米馍馍，哪怕全家人清晨4、5点就起床开端制造，玉米馍馍也是求过于供。

　　依托时节美食营生，陈三姐用十余年时刻做出了口碑。在这之前，陈三姐在外地经商，相同繁忙，却少了家人陪伴在侧。2008年地震后，陈三姐觉得没什么比一家人在一起更重要，乘着灾后重建海窝子旅游业益发繁荣的春风，陈三姐依托手工做起了游客的生意，不只能每天陪着家人，日子也跳过越好。

　　现在，50岁的陈三姐现已抱上了外孙，虽然她也想退休，一心一意帮女儿带孩子，但是每逢老主顾打来电话问询她玉米馍馍或是腊肉何时上市，她又不忍老顾客绝望。

　　“不管是腊肉仍是玉米馍馍，有闲暇时刻就做，现在海窝子旅游业开展的好，我根据时节做食物，生意都不错”。陈三姐切切实实享用到了家门口就能赚钱的福利。

　　在彭州，还有许多像陈三姐这样靠山吃山、靠水吃水的小家庭。他们根据时节推出“时节限制”美食，既丰厚了彭州人的餐桌，也丰盈了自己的钱袋子。感恩时令的奉送，才有彭州的“时节限制”美食。

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